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Receta de helado de vainilla a la antigua

¡Una receta de helado de vainilla a la antigua que gusta a todo el mundo! Esta cremosa receta de helado de vainilla casero a base de natillas se prepara con cinco ingredientes y es incluso mejor que el favorito de las heladerías.

Los helados de vainilla son más variados de lo que imaginas. Se elabora con cinco sencillos ingredientes y se convierte en un helado tan rico, cremoso, delicioso y decadente. Basta con mirar esos auténticas motas de vainilla ¡!

Es una receta antigua de helado de vainilla que me pasó mi tía hace muchos años. Es una base de natillas que sabe incluso mejor que el mejor helado de heladería que hayas probado nunca.

También disfruto con mis otros tipos de recetas de helados. Pero cuando quiero el más cremoso, el más vainilla el mejor helado de vainilla, ¡es éste!

Helado de vainilla a la antigua

A mi familia siempre le ha gustado hacer helado en verano. Aquí en el sur hace mucho calor y disfrutar de un helado casero con la familia y los amigos es muy divertido. Hago muchos sabores diferentes de helados y recetas, pero en cuanto a la vainilla va es este aterciopelado, viejo tipo de crema de helado o mi ingrediente de dos Vainilla sin batir .

Cómo hacer este helado de vainilla

Para preparar este helado, necesitará estos ingredientes:

  • Yema de huevo
  • Sugar
  • Leche entera
  • Nata espesa
  • Pasta de vainilla o extracto de vainilla

Hacer la crema helada

Empezar añadiendo las yemas de huevo y el azúcar a un cazo mediano. Batir hasta que adquiera un color amarillo claro y esté bien mezclado.

En otro cazo pequeño, calentar la leche entera a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir. No remueva la leche.

A continuación, añadir gradualmente la leche calentada a la sartén con la mezcla de huevo y azúcar y remover constantemente. Volver a calentar la mezcla hasta que alcance los 165º F, pero sin dejar que llegue a hervir. En cuanto alcance la temperatura adecuada, retírela del fuego.

Vierta la base de las natillas en un recipiente hermético y guárdela en el frigorífico hasta que se enfríe a 65º F. Cuanto más tiempo se enfríe la base de las natillas, más cremoso quedará el helado.

Terminar con heladora

Una vez lista la base de las natillas, añada la nata espesa y la pasta de vainilla (o el extracto de vainilla). A continuación, viértalo en la heladora y procéselo según las instrucciones de la misma.

Cómetelo y disfrútalo.

Es perfecto para los cucuruchos de helado. Aunque yo lo disfruto en un bol si no hay cucuruchos. Las bolas aguantan bien y no empiezan a derretirse inmediatamente en el momento en que se ponen en el cucurucho.

¿Cuánto helado hace esto?

Esta receta rinde 1 cuarto de galón como está escrita.

¿Se puede multiplicar esta receta?

Sí, puede duplicar fácilmente esta receta para una heladora de 2 cuartos. ¡También se puede multiplicar fácilmente para un recipiente de un galón!

Los dos tipos de helado de vainilla

Tanto este helado a la antigua como mi sin rotación tienen su lugar en mi vida heladera. Ambos son increíblemente deliciosos, fáciles de hacer y los hago a menudo.

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Esta es mi receta de helado de vainilla a la antigua. ¡Espero que lo disfruten tanto como mi familia!