La mejor receta de hamburguesas a la parrilla. Cómo hacer hamburguesas jugosas y sabrosas a la parrilla. Mezclando unos pocos ingredientes con la carne de vacuno, conseguirás hamburguesas deliciosas y sabrosas fácilmente. ¡Usa estos trucos para hacer las mejores Hamburguesas BBQ a la parrilla!
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No hay nada más veraniego que las hamburguesas a la parrilla. Empecé a hacer esta receta de hamburguesas BBQ a la parrilla hace años, y sigue siendo mi forma favorita de hacer hamburguesas gourmet en casa.
Cómo hacer las mejores hamburguesas
Hablemos de la carne que se debe utilizar para hacer hamburguesas. Aunque normalmente utilices carne picada magra, no te lo recomiendo para hacer hamburguesas. Lo mejor es utilizar carne picada de ternera 80/20 para conseguir las hamburguesas más jugosas y sabrosas.
A continuación, añada sal, pimienta y cebolla y ajo picados muy finos. Es importante que estén muy picados. Si se cortan en trozos más grandes, las hamburguesas pueden deshacerse en la parrilla.
Luego, añada mi ingrediente secreto: ¡Salsa BBQ! Usted puede hacer su propia salsa BBQ usando mi receta AQUÍ, o simplemente utilizar su marca favorita comprada en la tienda.
Mézclelo todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, pero procure no trabajar demasiado la carne o las hamburguesas podrían quedar duras.
Forme las hamburguesas y recuerde que se encogerán en la parrilla. Lo mejor es hacerlas unos dos centímetros más grandes que el pan para tener en cuenta el encogimiento. Además, haga una hendidura con el pulgar en el centro de la hamburguesa para evitar que se abombe por encima.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar hamburguesas a la parrilla?
El tiempo de cocción variará en función del grosor de las hamburguesas. Asar durante 2-4 minutos por un lado, luego dar la vuelta y repetir por el segundo lado.
¿Cómo se sabe que las hamburguesas están hechas?
La mejor y más precisa forma de saber si las hamburguesas están bien cocinadas es utilizar un termómetro de lectura instantánea. Yo utilizo ESTE uno y lo recomiendo encarecidamente para cocinar todo tipo de carne. Si quieres una opción económica, ESTE tiene muy buenas críticas. Utilizar un termómetro es la única manera de saber con certeza que la hamburguesa está bien hecha, sin pasarse. Las hamburguesas están cocidas cuando alcanzan una temperatura interna de 160 grados F.
Me gusta cubrir mis hamburguesas BBQ con queso y más salsa BBQ. Mi Las mejores cebollas a la parrilla también son un buen relleno para hamburguesas. Y siempre puedes comprar panecillos de hamburguesa, pero si realmente quieres llevar tu hamburguesa al siguiente nivel, ¡prueba a hacer también mis panecillos de hamburguesa de 40 minutos!
Ingredientes
- 2 dientes de ajo (picados muy finos)
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1,5 libras de carne picada (utilice 80/20 para obtener mejores resultados)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. No trabaje demasiado la carne o las hamburguesas podrían quedar duras.
- Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño y haga una hendidura con el pulgar en el centro de cada hamburguesa.
- Ase a fuego medio-alto durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 160 grados. Si desea añadir queso, colóquelo sobre las hamburguesas en los últimos 1-2 minutos de cocción.
- Servir en un bollo con más salsa barbacoa y otros aderezos deseados.