Esta receta clásica y sencilla de glasa real es un elemento básico en la decoración de galletas con una consistencia suave que se endurece rápidamente sin endurecerse demasiado. Elaborada con merengue en polvo, tiene un sabor delicioso y una textura suave perfecta para rellenar y untar galletas.
Unte este glaseado sobre galletas de azúcar o utilícelo para decorar sus galletas de jengibre a la perfección. Es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso.
Receta de glaseado real
Hay algunas recetas que hago tan a menudo que las tengo memorizadas porque o son clásicas o realmente no puedo vivir sin ellas y este glaseado real es una de esas recetas. Hola a todos, soy Aimee Mars y estoy emocionada por celebrar las fiestas con tanta comida como sea posible y planeo nunca quedarme sin galletas para decorar.
Me encanta esta receta de glasa real porque es fácil de hacer y hace que cocinar sea divertido tanto para mí como para mis hijos. Si usted planea hacer galletas bellamente decoradas o simplemente quiere un proyecto divertido para sus hijos esta receta de glaseado real es para usted. También tengo una receta de galletas de azúcar y siempre uso este glaseado real.
Ingredientes del glaseado real fácil
Sólo hay 3 ingredientes principales en esta receta de glaseado real, lo que la hace extremadamente fácil de preparar. Además, son ingredientes que siempre puedes tener a mano.
- Azúcar en polvo
- Merengue en polvo
- Agua
- Colorante alimentario (opcional)
Cómo hacer glasa real
- Tamizar el azúcar en polvo: tamizar el azúcar en polvo con un tamizador o vertiéndolo en un colador de malla fina.
- Ingredientes batidos: Bate todos los ingredientes con una batidora de mano o una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala. Compruebe la consistencia del glaseado y añada más agua o azúcar glas si es necesario.
¿Tengo que utilizar polvo de merengue?
No. El glaseado real tradicional contiene claras de huevo crudas, que puedes utilizar en lugar del merengue en polvo. Aunque el merengue en polvo también contiene claras de huevo, es un poco más fácil de trabajar. También crea la misma consistencia suave que se endurece fácilmente con las claras de huevo.
¿Qué consistencia debe tener la glasa real?
Con sólo 3 ingredientes principales, azúcar en polvo, merengue en polvo y agua, puede manipular fácilmente esta receta para obtener una consistencia perfecta. A veces es necesario añadir agua y otras azúcar en polvo. Para saber si el glaseado real tiene la consistencia perfecta, utilice el accesorio batidor o una cuchara para sacar el glaseado del bol. Si se derrite o se vuelve a mezclar de manera uniforme, la consistencia es la adecuada. Si la mezcla está demasiado espesa, añada más agua, una cucharada cada vez. Si el glaseado es demasiado fino, añada más azúcar en polvo, también una cucharada cada vez, hasta conseguir la consistencia adecuada.
¿Se puede utilizar este glaseado para inundar y entubar?
Sí, esta receta de glasa real es muy fácil de preparar y se puede utilizar tanto para perfilar la galleta como para rellenarla. La consistencia del glaseado es lo suficientemente fina como para extenderlo con facilidad y lo suficientemente gruesa como para perfilar el borde de las galletas.
¿Debo utilizar colorante alimentario en gel o líquido?
Para esta receta, recomiendo utilizar colorante alimentario en gel, ya que se obtiene un color mucho más vivo y no es necesario utilizar tanta cantidad. El colorante alimentario líquido seguirá funcionando, sin embargo, recomiendo disminuir el agua en alrededor de 1 a 2 cucharadas si decide usarlo.
¿Se puede preparar este glaseado con antelación?
Sí, puede preparar este glaseado unos 2 días antes de la fecha en que vaya a utilizarlo. Guárdalo en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico para que se mantenga fresco. Justo antes de usarlo, remueve la mezcla.
¿Puedo añadir aromatizantes o extractos a este glaseado?
Sí, si desea añadir un aroma como el extracto de vainilla a este glaseado real, puede hacerlo. Asegúrese de que el saborizante no sea a base de aceite. Te recomiendo que uses unas 2 cucharaditas de saborizante y luego disminuyas el agua en 1 cucharada.
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Ingredientes
- 4 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
- Colorante alimentario en gel (opcional)
- 3 cucharadas de polvo de merengue
- 9 - 10 cucharadas de agua (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- Tamice primero el azúcar en polvo midiéndolo y pasándolo por un tamiz o vertiéndolo en un colador de malla fina y agitándolo.
- Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio batidor o una batidora de mano, bata todos los ingredientes del glaseado a alta velocidad durante unos 2 minutos. Compruebe el glaseado levantando el batidor para ver si el glaseado vuelve a gotear y se alisa fácilmente con el glaseado del bol. Si es así, el glaseado está listo. Si el glaseado está demasiado espeso, añada más agua, una cucharada cada vez. Si es demasiado fino, añada más azúcar en polvo, una cucharada cada vez.