Cocinar

Receta de gambas cocidas

Esta receta de gambas hervidas hace unas gambas hervidas deliciosamente perfectas en todo momento. ¡Tan versátil para una cena rápida y fácil entre semana y especialmente para el entretenimiento!

Acompañe estas suculentas Gambas cocidas con salsa de mantequilla y ajo o salsa cóctel para un aperitivo especial. También es fácil preparar una deliciosa comida en menos de 15 minutos añadiéndole su guarnición favorita.

Las gambas frescas hervidas siempre me recuerdan al verano. Cada verano, en cuanto terminaba el colegio, mi familia empezaba a planear el viaje a la playa. Casi tan pronto como metíamos los pies en el mar, planeábamos un viaje a la pescadería local para comprar gambas frescas. El pescado y el marisco frescos, el olor a crema solar, la diversión bajo el sol y la arena, y estas deliciosas gambas cocidas, siempre han sido algunos de los momentos más destacados del verano.

La mejor receta de gambas cocidas

A mi hermana y a mí nos encantaba ir con papá al muelle cuando llegaban los barcos de pesca y siempre parábamos en la pequeña tienda para comprar gambas frescas y el pescado del día. Muchos años después, mis visitas familiares a la playa han cambiado mucho, pero las cosas importantes siguen siendo las mismas. Por las tardes siguen llegando los barcos con sus capturas y la tienda del muelle sigue vendiendo la pesca del día y gambas por kilos.

Cómo hacer gambas cocidas

Una de las formas más fáciles de preparar gambas frescas es hervirlas. Para mis gambas hervidas, prefiero la sencillez. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes sencillos pero esenciales. En menos de 15 minutos, tendrás unas gambas suculentas, dulces y tiernas listas para servir o utilizar en cualquier receta que requiera gambas cocidas. A mí me encanta servirlas con mi salsa de mantequilla y ajo (receta incluida a continuación) o con mi deliciosa salsa cóctel (¡o con AMBAS!).

Siguiendo esta sencilla receta y los consejos que he incluido, tendrás las gambas cocidas más deliciosas y perfectas en todo momento.

Para hacer esta receta, necesitarás:

Ingredientes

Para las gambas cocidas

  • agua
  • sal kosher
  • gambas grandes – con cáscara
  • limones cortados en gajos

Para la salsa de mantequilla y ajo

  • mantequilla
  • dientes de ajo

Así es como los hago.

Instrucciones paso a paso

  1. Hierve agua. Añadir agua y sal a una olla grande a fuego medio. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos.
  2. Cocine los camarones. Añada las gambas crudas, tape y retire la olla del fuego. Deje reposar unos 8 minutos, hasta que todas las gambas estén bien cocidas. Adquirirán un bonito tono rosado, como se ve en mis fotos. A continuación, vierta las gambas y el líquido en un colador para colarlo.
  3. Sirve. Pase las gambas a una fuente o plato de servir. Puede servirlas calientes si lo desea o enfriarlas para servirlas frías. Si las sirve frías, cúbralas bien con papel film y déjelas enfriar al menos una hora en el frigorífico. Sírvalas con gajos de limón.

Cómo hacer salsa de mantequilla y ajo

  1. Derrita la mantequilla. Mientras reposan las gambas, derrita la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio. Una vez derretida, retírela del fuego y añada el ajo.
  2. Añade el ajo. Una vez derretido, retirar del fuego y añadir el ajo.
  3. Descansa y aclárate. Dejar reposar unos 8 minutos. Quitar la espuma de la parte superior de la mantequilla para clarificar.
  4. Sirve. Retire los dientes de ajo de la mantequilla y vierta la salsa de mantequilla de ajo en un bol pequeño para servir.

Recuperación de sobras

Si te sobran gambas cocidas, utilízalas en este delicioso Ensalada cítrica de gambas o nuestro favorito Receta de tacos de gambas ¡Listo en minutos!

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Aquí está mi Receta de Camarones Hervidos. Espero que os guste tanto como a nosotros.