Apto para el congelador

Receta de galletas de azúcar recortadas

¿Buscas más recetas fáciles de galletas? Te encantará mi Snickerdoodles Galletas de mantequilla y galletas de jengibre.

Esta receta de galletas de azúcar recortadas lleva años y años en mi familia. Es una de esas recetas de galletas que sacamos cada año para hacer galletas de Navidad para decorar.

A lo largo de los años, hemos probado algunas variaciones de la receta de galletas de azúcar de mi familia, especialmente con las decoraciones. Mamá hacía una rápida glaseado de galletas de azúcar y añadíamos todo tipo de caramelos a las galletas para decorarlas. Algunos años, esas galletas quedaban mucho más monas que otros, ¡pero siempre estaban deliciosas!

Cuando Sam era pequeño, yo, como hacía mi madre cuando yo era pequeña, sacaba el bote de moldes para galletas y le daba a Sam toda la selección de formas. A veces terminamos con todos los muñecos de nieve, y otros años, tenemos una gran mezcla de todo tipo de formas para hornear y decorar. ¡Nos divertimos sin importar las formas que recortamos de esta deliciosa masa para galletas de azúcar enrollada!

Por qué te encantará esta receta de galletas de azúcar recortadas

Clave y Textura . Estas galletas tienen un sabor ligeramente dulce que no se ve sobrepasado por el glaseado o las decoraciones. Su textura es blanda, pero lo suficientemente resistente para decorarlas.

Festivo . La masa se puede cortar en cualquier forma deseada para fiestas y celebraciones y decorar a su gusto. Es muy divertido hacerlas con los niños.

Fácil de preparar con antelación . La masa de galletas de azúcar es perfecta para preparar con antelación y mantenerla refrigerada hasta el momento de cortar las galletas para hornear.

Cómo hacer galletas de azúcar recortadas

Ingredientes de las galletas de azúcar

Para esta receta de galletas, necesitarás los siguientes ingredientes sencillos: mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, harina, levadura en polvo, bicarbonato y sal.

Recomiendo que la mantequilla esté blanda y los huevos a temperatura ambiente para que se mezclen mejor con el azúcar y la harina.

Hacer la masa de galletas de azúcar

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Añadir los huevos, de uno en uno, e incorporarlos a la mezcla de mantequilla. Añadir la vainilla.
  • Bata la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco grande. Incorpore lentamente la mezcla de harina a la de mantequilla, asegurándose de mezclar bien sin mezclar demasiado la masa.
  • Divida la masa por la mitad. Si está listo para hornear, siga adelante y enrolle y corte la masa para hornear. Si va a hornear con antelación, envuelva bien cada mitad de la masa con film transparente. Guárdela en el frigorífico hasta una semana.

Enrollar y recortar la masa

  • Estira la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor y córtala con tus cortapastas favoritos. Si la masa se pega, puedes espolvorear ligeramente la superficie y el rodillo con azúcar glas o con harina. Yo prefiero utilizar azúcar glas, ya que no deja regusto una vez horneadas las galletas.
  • Cortar las galletas de azúcar con los cortadores de galletas preferidos, trabajando la masa de nuevo y rodando y cortando hasta que se haya utilizado toda la masa y se hayan colocado todas las galletas de azúcar en las bandejas para hornear preparadas.

Hornear las galletas

  • Coloque las bandejas llenas de galletas de azúcar recortadas en el congelador durante 15 minutos para evitar que la masa se extienda mientras se hornea.
  • Precalienta el horno a 350º F mientras la bandeja para hornear está en el congelador.
  • Transfiera las bandejas directamente del congelador al horno. Hornear hasta que estén ligeramente doradas, unos 12 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de decorar.

Decorar las galletas de azúcar

Mientras se enfrían las galletas de azúcar, preparo la misma mezcla fácil glaseado para galletas que mi mamá siempre hacía cuando éramos niños. Entonces, toda la familia tiene tanto decorarlos.

Aunque siempre nos ha gustado hacerlas como parte de nuestra repostería para las galletas de Navidad, es una receta de galletas de azúcar estupenda para usar siempre que quieras hacer galletas de azúcar para decorar o disfrutar.

Instrucciones de preparación y congelación

Para guardar galletas de azúcar horneadas y decoradas. Prepare las galletas según las instrucciones, deje que el glaseado decorativo se seque por completo y, a continuación, guárdelas en capas forradas de pergamino dentro de un recipiente hermético durante un máximo de una semana.

Para preparar con antelación galletas sin hornear. Haga la masa de galletas de azúcar, envuélvala bien con film transparente y guárdela en el frigorífico hasta 7 días. Cuando esté lista para extender y hornear, sácala del frigorífico y sigue la receta.

Para congelar la masa de galletas. Prepare la masa de galletas de azúcar, envuélvala bien con film transparente y métala en una bolsa apta para el congelador. Congélela hasta 3 meses. Deje que la masa se descongele durante la noche en el frigorífico. Cuando esté lista para extender y hornear, sáquela del frigorífico y siga la receta.

Para congelar galletas sin hornear. Coloque las galletas de azúcar recortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y métalas en el congelador hasta que las galletas sin hornear estén bien congeladas, unos 30 minutos. Transfiéralas a un recipiente hermético apto para el congelador colocando las galletas congeladas sin hornear entre el papel pergamino. Congelar hasta 3 meses. Cuando vaya a hornearlas congeladas, añada de 2 a 3 minutos al tiempo de horneado.

Para congelar galletas horneadas. Dejar enfriar completamente las galletas de azúcar horneadas. Transfiéralas a un recipiente hermético apto para el congelador colocándolas entre papel pergamino. Congélelas hasta 3 meses. Cuando vaya a servirlas, deje que alcancen la temperatura ambiente y decórelas a su gusto.

Esta es la receta de galletas de azúcar recortadas de mi familia. Espero que a tu familia le guste tanto como a la mía. También puedes probar mi Receta de galletas de azúcar masticables . Entre los dos, ¡serás feliz con las galletas de azúcar!