Los fideos con mantequilla son una comida sencilla y deliciosa por sí solos, pero también son una base excelente para algo un poco más elegante, como Stroganoff, estofados o albóndigas suecas. ¡Sólo 2 ingredientes!
Ingredientes de la receta
Notas sobre los ingredientes
- Fideos: Los fideos de huevo son un clásico, pero sustitúyelos por la pasta que prefieras. Recuerda que cada pasta requiere un tiempo de cocción diferente, así que consulta las instrucciones de cocción del paquete para asegurarte.
- Mantequilla: A mí me gusta al menos ¼ de taza de mantequilla (½ barrita), pero puedes usar más o menos a tu gusto.
- Sal y pimienta: La sal es fundamental para realzar el sabor de la mantequilla. Yo paso pimienta negra en la mesa para que la gente la añada si quiere.
Instrucciones paso a paso
- Pon una olla grande con agua salada a hervir (yo uso una cucharada de sal por cada 4 litros de agua). Añade los fideos y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien.
- Escurrir la pasta en un escurridor colocado sobre el fregadero. Vuelva a poner los fideos cocidos en la olla caliente y añada la mantequilla hasta que se derrita y los fideos queden bien cubiertos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Queso: Una pizca de parmesano rallado es ideal para los fideos con mantequilla. Sinceramente, me encanta el de la coctelera verde de aquí.
- Hierbas y especias: Añada una pizca de perejil fresco picado, unas hojuelas de pimiento rojo o un poco de perejil seco. Condimento italiano .
- Sin aclarado: No enjuagues los fideos mientras están en el escurridor. El calor de los fideos y la olla derrite la mantequilla para que cubra los fideos, y esto evita que se peguen.
- Sobras: Cubre y refrigera los fideos cocidos sobrantes hasta 3 días. Recaliéntalos en el microondas (cúbrelos con papel film o una toalla de papel húmeda).
- Pollo Stroganoff : Con champiñones en una salsa cremosa, ¡que pide a gritos un lecho de fideos al huevo!
Fideos con mantequilla
Los fideos con mantequilla son una comida sencilla y deliciosa por sí solos, pero también son una base excelente para algo un poco más elegante, como Stroganoff, estofados o albóndigas suecas. ¡Sólo 2 ingredientes!
Ingredientes
- Sal y pimienta negra recién molida ((ver nota 3))
- 16 onzas de fideos de huevo ((ver nota 1))
- 1/4 taza de mantequilla ((1/2 barrita, o al gusto, ver nota 2))
Instrucciones
- En una olla grande a fuego alto, llevar a ebullición 4 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de sal. Añada los fideos y cuézalos hasta que estén tiernos, entre 8 y 10 minutos. Escúrralos bien.
- Fuera del fuego, añade la mantequilla a la olla. Añade los fideos escurridos y remueve hasta que la mantequilla se derrita y los fideos estén uniformemente cubiertos. Sazone al gusto con sal y pimienta (a mí me gusta 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Adorne con queso parmesano y perejil si lo desea.
Composição
Calorías: 537kcal Carbohidratos: 81g Ardillas: 16g Grasas: 17g Grasas saturadas: 9g Grasas trans: 1g Colesterol: 126mg Sodio: 125mg Fibra: 4g Azúcar: 2g Porción: 1 ración
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