Acción de Gracias

Receta de boniatos al horno

¡Aprende a hornear los mejores boniatos al horno con estos consejos infalibles! ¡Variaciones fáciles para freidora de aire y microondas! Perfecto como guarnición o plato principal.

Cuando empieza a refrescar, me entran ganas de comer mis verduras y platos favoritos de otoño e invierno. Los boniatos, calabaza , chile y guisos. Ya te haces una idea.

Mientras cocinaba boniatos el otro día, me di cuenta de que ya había compartido mi receta para la olla instantánea, pero que no había compartido cómo hornear este favorito de la familia. Son tan fáciles de hacer y son deliciosos como guarnición, cubierto con sus ingredientes favoritos para un plato principal para la cena, o para usar en cualquier número de otras recetas.

Cómo hornear boniatos

Los boniatos son ligeramente dulces por naturaleza. Su dulzor se potencia al hornearlas, lo que hace que su carne esponjosa, cremosa y tierna sea aún más dulce y tan increíblemente deliciosa. Así es como los preparo yo.

Ingredientes

Boniatos medianos

Aderezos opcionales: como sal kosher, pimienta negra, canela molida u otros que se indican a continuación en el apartado de variaciones.

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
  2. Frote las batatas hasta que estén limpias. Secarlas con papel de cocina y agujerearlas con un tenedor o la punta de un cuchillo afilado. Colócalas en la bandeja del horno, procurando que no se toquen.
  3. Hornee los boniatos hasta que estén fragantes, la piel se haya hinchado y muestre hoyuelos, y un tenedor atraviese fácilmente el centro, entre 45 y 50 minutos, dependiendo del tamaño.

Consejos para hornear boniatos

  • Seleccione boniatos de tamaño similar.
  • No dejes que se toquen mientras se cocinan.
  • No las envuelva para cocinarlas, ya que atraparía el vapor y la piel quedaría demasiado blanda. Sólo envuélvalos si los va a utilizar en otro plato en el que vaya a desechar la piel, como una cazuela de boniatos.
  • Un termómetro de lectura instantánea debe registrar entre 205º F y 212º F en la parte más gruesa de la patata cuando está perfectamente cocida.

Batatas en mitades al horno

También me encanta cortar los boniatos por la mitad para servir raciones más pequeñas. El tiempo de cocción es mucho más rápido y quedan perfectas para servir como guarnición de una taza de sopa o un sándwich o para acompañar el chili. También es ideal para servir a un grupo grande de personas. Aprendí un truco genial de mi amigo Amy cocinarlos con la pulpa hacia abajo para que el boniato tenga un sabor a caramelo y boniato asado cuando se sirva. Así es como los hago yo.

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe el papel de aluminio con aceite de oliva.
  • Frote las batatas hasta que estén limpias. Sécalas con papel absorbente y córtalas por la mitad a lo largo.
  • Coloque las patatas en rodajas, con la carne hacia abajo, sobre el papel de aluminio, asegurándose de pasarlas por el aceite de oliva para cubrirlas. Asegúrese de que las patatas no se toquen. Cocine hasta que estén fragantes y un tenedor atraviese fácilmente el centro, de 25 a 30 minutos, dependiendo del tamaño.

Boniatos al horno con freidora de aire

También puedes utilizar la freidora de aire para preparar tus boniatos. A mí me encanta cocinarlos en la freidora si sólo voy a hacer un par. Aunque el tiempo de cocción es generalmente el mismo que el de un lote más grande en el horno, he notado que la piel tiende a ser más crujiente y la pulpa puede incluso tener un sabor tostado.

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre la rejilla de la freidora de aire con papel pergamino o papel de aluminio.
  • Frote las batatas hasta que estén limpias. Sécalas con papel de cocina y haz agujeros en la parte superior de las batatas con un tenedor o la punta de un cuchillo afilado.
  • Coloque las batatas en la rejilla de la freidora de aire, asegurándose de que no se toquen. Hornea los boniatos hasta que estén fragantes, la piel se haya hinchado y muestre hoyuelos, y un tenedor atraviese fácilmente el centro, entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño.

Boniatos para microondas

Cuando el tiempo apremia, también recurro al microondas.

  • Forra un plato apto para microondas con papel pergamino para facilitar la limpieza. Frote las batatas hasta que queden limpias. Sécalos con papel de cocina y haz agujeros en la parte superior de las batatas con un tenedor o la punta de un cuchillo afilado.
  • Coloca las patatas en el plato apto para microondas, asegurándote de que no se toquen. Cocínalas a temperatura alta siguiendo las siguientes indicaciones. Deben estar fragantes, la piel se ha hinchado y muestra hoyuelos, y un tenedor atraviesa fácilmente el centro .

Tiempos aproximados de cocción en microondas para boniatos medianos

2 – unos 3 minutos

3 a 4 – unos 6 minutos

5 a 6 – unos 9 minutos

Cómo servir

Los boniatos están deliciosos servidos simplemente con un poco de mantequilla y sal. Sin embargo, también son el lienzo perfecto para muchas más variaciones.

Azúcar con canela – Espolvorear con una pizca de canela molida y ¼ de cucharadita de azúcar moreno.

Mantequilla de miel y canela – Cubra cada patata con un poco de mantequilla de canela y miel .

Boniatos con nuez de arce – Cubrir cada patata con un poco de mantequilla, pacanas tostadas y un chorrito de sirope de arce.

Boniatos con bacon y romero – Para una receta de boniato salado, cubra cada boniato con un trozo de mantequilla, desmenuzado bacon queso azul o gorgonzola desmenuzado y una pizca de romero fresco picado.

Boniatos rellenos de chile – He compartido este favorito anteriormente. Siempre es un favorito.

Aquí está mi receta de batatas al horno. ¡Espero que los hagas pronto!