Recetas de postres

¡Recuerda el Álamo de pan de jengibre!

Hace poco tuve la revelación de que llevo mucho tiempo en el planeta y ni una sola vez he hecho una casa de jengibre. Es triste, lo sé. Así que decidí no perder más tiempo y me embarqué en la construcción de mi primera estructura de pan de jengibre. Pero como no soy de los que hacen las cosas de forma fácil, decidí construir una estructura que habla a todos los tejanos: sí, construí un Álamo de pan de jengibre.

Se ha dicho que la primera vez que se intenta algo hay que tomárselo con calma, tal vez no ser demasiado ambicioso hasta que se hayan desarrollado las habilidades. Pero yo pensé: «Oye, es una casa hecha con galletas y caramelos. ¿Qué tan difícil puede ser?» Está claro que soy una tonta.

En primer lugar, me di cuenta de que no existían plantillas para un Álamo de pan de jengibre, así que tendría que crear las mías propias. Sin embargo, dibujar el patrón fue un reto divertido, y quizás el punto culminante del proyecto, junto con el montaje de mis recortes de cartón para asegurarme de que mis medidas eran correctas.

Pero entonces comenzó la construcción.

Tal vez sea mejor diseñadora que constructora. Al menos esto es lo que me dije a mí misma después de hornear las galletas y no dejarlas enfriar lo suficiente para que se deshicieran. También lo pensé cuando acabé con glaseado real por toda la ropa, la cara y el pelo. Y luego estaba el tema de la decoración: ¿se puede poner caramelo por todo el Álamo sin provocar la ira de las Hijas de la República de Texas? En efecto, hubo muchos desafíos.

Al final, quedé satisfecho con mi trabajo. Si se atenúan las luces y se entrecierran los ojos, parece incluso festivo, si no un poco rústico y chapucero. También hay que fingir que es el Álamo después de una tormenta de nieve, porque todos sabemos lo a menudo que nieva en San Antonio. (El glaseado real oculta un montón de imperfecciones, pero deja la ilusión de la nieve a su paso). Y sí, estoy segura de que un niño de ocho años probablemente haría un trabajo mucho mejor, pero al menos puedo tachar por fin «hacer estructuras de pan de jengibre» de mi lista de vida.

Así que incluyo mis instrucciones y el patrón. Si tienes algo de tiempo durante las vacaciones y quieres mantener a los niños ocupados, esta es una buena manera de pasar el día. Y como todos ustedes tienen más talento que yo, si hacen un Álamo de pan de jengibre no duden en enviarme una foto y la publicaré aquí en el sitio.

Pero aunque este proyecto no se vuelva a repetir, siempre podremos decir: «¡Recuerda el Álamo de pan de jengibre!».

Álamo de jengibre

Primero tienes que hacer tu patrón, que encontrarás al final de esta página, al final de la receta. Haz clic en cada imagen para ampliarla e imprimirla (tendrás que imprimirla en modo horizontal): Una vez que tengas el patrón, recorta las formas y calcúlalas en una carpeta o cartulina. Recorta estas formas y calcúlalas en papel de pergamino. Recorta las formas de papel pergamino y ya tienes tus patrones. (Ten en cuenta que hay tres paredes de 3×5 porque utilicé una en el centro para sostener el techo). Ahora tienes que hacer tus galletas de jengibre.
Porciones 1 casa

Ingredientes

Ingredientes para la galleta y la casa:

  • 1 palo mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/4 taza melaza
  • 2 tazas harina de uso general
  • 2 cucharaditas jengibre molido
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1/2 cucharadita clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 taza gotas de goma de mascar
  • Palitos de regaliz
  • Palitos de menta
  • 2 tazas nueces mixtas

Ingredientes para el glaseado real:

  • 1 libra de azúcar de confitería
  • 2 claras de huevo (1/3 de taza)
  • 1 cucharadita vanilla extract

Instrucciones

  • Para hacer la galleta, se debe batir la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que se forme una masa suave.
  • Refrigerar la masa durante al menos media hora antes de proceder. (Se puede dejar toda la noche, pero es posible que haya que dejarla calentar un poco antes de extenderla).
  • Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 375°F y divida la masa en 2 bolas. Extiende cada bola en una hoja de papel pergamino que quepa en tu bandeja para galletas.
  • Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 375°F y divida la masa en 2 bolas. Extiende cada bola en una hoja de papel pergamino que quepa en tu bandeja para galletas.
  • Para hacer las formas, coge el patrón de pergamino y colócalo sobre la masa. Coge su correspondiente patrón de cartón y colócalo encima del papel pergamino. (Haces esto para que tu patrón de cartón no se manche de masa de galletas y pueda ser utilizado de nuevo). Con un cuchillo afilado, corta alrededor del cartón. Retira los trozos y repite la operación. Si quieres recortar las ventanas y la puerta de la fachada, ahora es el momento de hacerlo.
  • (Por favor, ten en cuenta que no dibujé patrones para la bandera y la decoración de la puerta delantera (no estoy segura del término arquitectónico), sino que simplemente recorté con estilo libre un rectángulo ancho y pequeño para la bandera y un rectángulo fino y largo para la pieza que se apoyará en las columnas de regaliz. Siéntase libre de hacer lo mismo).
  • Una vez que las galletas se hayan enfriado, para hacer el glaseado real, bate el azúcar glas, las claras de huevo y la vainilla hasta que esté esponjoso. Este material se seca rápidamente, así que manténgalo cubierto con papel de plástico cuando no lo utilice.
  • ¡Ahora es el momento de montar! Necesitarás un surtido de cadies, tuercas o lo que quieras utilizar. También necesitarás glaseado real, que es el pegamento que mantendrá unida esta estructura.
  • Para montar el Álamo, coge tu pared trasera larga y ponla plana. Unta con glaseado el extremo de las paredes más cortas y únelas en ángulo recto con la pared trasera, una en cada extremo y otra en el centro. A medida que vayas sellando cada pared a la pared trasera, tendrás que mantener las dos piezas juntas durante al menos 10 minutos (o puedes apoyarlas con latas) hasta que se seque el glaseado. Con las paredes apoyadas, deja secar el glaseado durante 1 hora.
  • Ahora coge la fachada y extiende el glaseado en los extremos donde se unirá con las paredes laterales. Presiona ligeramente la fachada sobre las otras paredes (aún deben estar levantadas y la fachada estará orientada hacia el techo), sujétala y luego déjala secar durante una hora.
  • Una vez que las paredes y la fachada se hayan secado, pon el Álamo boca arriba sobre la mesa. Ahora, coloque el glaseado en los bordes del techo y póngalo encima de las paredes traseras (no de la fachada). De nuevo, sujétalo y déjalo reposar durante una hora. No te preocupes si no coincide perfectamente, puedes reparar esto más tarde con glaseado real.
  • Una vez que la estructura se haya secado, colócala sobre un trozo de cartón. Rellena con glasa real todos los huecos donde las dos galletas no hayan encajado perfectamente (de ahí el efecto de nieve). Y con el glaseado pega los caramelos u otros adornos que quieras al Álamo.

Patrón del Álamo de jengibre
Para obtener el patrón, haga clic en cada el botón debajo de cada imagen para ampliar y luego imprimir en modo horizontal.

PAREDES

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TECHO

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FACADE

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