La receta de leche condensada azucarada casera es una deliciosa versión casera de leche condensada azucarada que puedes utilizar en el café, la repostería, el helado y mucho más.
Esta leche condensada casera es una receta que espero que os guste tanto como a mí. No es un ingrediente que usemos mucho en la cocina, pero cuando lo hago, me gusta recurrir a esta versión casera. Es perfecta para hacer helados caseros, dulce de leche, tartas y mucho más.
Leche condensada azucarada casera
¿Qué es la leche condensada?
La leche condensada azucarada es una leche que se ha calentado para eliminar el agua que pudiera contener. Esto reduce la leche al menos a la mitad y espesa su consistencia hasta convertirla en un líquido espeso.
Cómo hacer leche condensada azucarada
Esta versión casera se prepara con sólo cuatro ingredientes que seguramente ya tienes a mano.
leche – Utiliza tu leche favorita. Puedes usar opciones de leche láctea o sin lácteos según tus preferencias personales. Yo he probado y me ha encantado usar leche de almendras, de anacardos e incluso de avena para una receta sin lácteos. El sabor cambiará en función de la leche que utilices.
edulcorante – Utilice su edulcorante favorito. Puedes usar azúcar granulada, miel, sirope de arce o cualquier otro favorito. Incluso lo he probado con Splenda para hacer una versión sin azúcar. El edulcorante que utilices cambiará el sabor. Por ejemplo, si usas sirope de arce, tendrá matices de arce (¡por cierto, delicioso!).
mantequilla – Yo utilizo mantequilla salada cuando hago esta receta, pero puedes utilizar la mantequilla que prefieras o que tengas a mano. En mi opinión personal, añade sedosidad y mucha riqueza a la receta y la realza. Si prefiere no usarla, puede omitirla de la receta.
extracto de vainilla – el vanilla extract añade mucha profundidad a la leche condensada.
¿Puedo utilizar esta receta en lugar de la comprada en la tienda?
Por supuesto. He probado la receta una y otra vez para asegurarme de que rinde la cantidad justa para usar en recetas que requieren una lata de las que se compran en la tienda.
De esta manera, se elimina cualquier conjetura de usar esta receta casera en lugar de la lata estándar de la tienda de comestibles. Es igual a un poco más de una taza, 1 ¼ tazas cada vez que lo he hecho. Una vez que la hagas, ¡te sorprenderá lo fácil que es!
¿Cuánto dura?
Una vez hecho, guárdelo en un tarro limpio con tapa hermética en el frigorífico hasta una semana o en el congelador hasta tres meses. Si está congelado, descongélelo en el frigorífico toda la noche. A continuación, agitar enérgicamente en un recipiente hermético con tapa o verter en un recipiente más grande y batir hasta obtener una mezcla homogénea y uniforme.
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Esta es mi receta de leche condensada casera. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!