Esta quiche de espárragos y champiñones es la combinación perfecta de tus verduras favoritas, queso y una corteza crujiente y mantecosa. ¡Deliciosa!
Celebremos el Día de la Madre con esta quiche de champiñones y espárragos.
Es una quiche súper fácil. Una quiche cargada con mis verduras favoritas, y queso. ¡Queso!
El Día de la Madre suele ser un día en el que las mamás de todo el mundo duermen hasta tarde y, si tienes suerte, te sirven el desayuno tumbada en la cama, aún en pijama. Esta quiche es tan fácil que hasta un marido novato * ejem Pat * podría preparar esto para su mujer y ganaría el premio al marido del año por hacer una quiche a su mujer. Cariño, ¿estás escuchando? *wink-wink*
PARA HACER ESTE QUICHE DE ESPÁRRAGOS Y SETAS NECESITARÁS:
- masa de tarta casera
- mantequilla sin sal
- cebollas dulces
- champiñones cremini
- espárragos
- ajo
- queso de granja
- queso gruyere
- huevos
- leche entera
- sal kosher
- pimienta negra
- cebollino
En primer lugar, extienda su receta favorita de masa para tartas. Tuve que «cortar y pegar» los lados para darle forma de rectángulo, así que disculpad los bordes ásperos.
Pinche la masa con un tenedor e introdúzcala en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.
A continuación, retire la corteza parcialmente horneada y póngase manos a la obra con el relleno.
A continuación, añada 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego moderado para que se derrita.
A continuación, añada 1/2 taza de cebolla amarilla cortada en rodajas y cocínela durante 3-4 minutos hasta que esté blanda y algo translúcida.
A continuación, añada 1 taza de champiñones cremini cortados en rodajas gruesas y cocine durante 4 minutos más.
Deberían estar empezando a caramelizarse y oler de maravilla.
A continuación, añade 1 taza de espárragos. Utilicé las cuatro pulgadas superiores del espárrago porque es la parte más tierna de la verdura y se cocinará algo rápidamente.
Después de unos 5 minutos, añadir 1/2 diente de ajo picado y cocinar durante un minuto.
Ahora retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco.
Ahora los huevos. En un bol batir 3 huevos grandes.
A continuación, añada 1/4 de taza de leche entera.
A continuación, sazonar con 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta negra.
Repartir uniformemente la mezcla de verduras en el fondo de la corteza parcialmente cocida.
Y espolvorear con 1/4 de taza de cada queso campesino y el gruyere.
A continuación, vierta lentamente la mezcla de huevo por encima…
Y luego se desliza de nuevo en el horno a 350 ° durante unos 30 minutos.
O hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior ligeramente dorada.
Dejar enfriar ligeramente la tarta antes de cortarla…
…y sirviendo.
Esta quiche de espárragos y champiñones es la combinación perfecta de tus verduras favoritas, queso y una corteza crujiente y mantecosa.
Hazlo para tu madre, tu suegra o incluso tu abuela y prepárate para todos los cumplidos.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de quiche de espárragos y champiñones, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1/2 taza de cebollas dulces (cortadas finas)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 recipe homemade pie crust
- 1/4 taza de queso gruyere rallado
- 1 taza de espárragos ((yo utilicé los 10 cm superiores de los espárragos))
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de leche entera
- 1/4 taza de queso rallado (queso campesino o Monterrey jack)
- 1 taza de champiñones cremini (cortados en rodajas gruesas)
- cebollino (para adornar)
- 1/2 diente de ajo (picado)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°.
- Enrolla y da forma a la masa de tarta para que quepa en tu molde. Pínchala con un tenedor y métela en el horno precalentado durante 10 minutos, sácala y monta el relleno.
- En una sartén de 10 pulgadas a fuego moderado, derrita dos cucharadas de mantequilla. Saltear las cebollas cortadas en rodajas durante 3-4 minutos hasta que estén blandas. Añada los champiñones y cocine durante 4 minutos más. Añadir los espárragos y cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando los espárragos adquieran un color verde brillante y empiecen a dorarse, añada el ajo y cocine durante 1 minuto. Retírelos, deje que se enfríen ligeramente durante 5 minutos y, a continuación, distribúyalos uniformemente en el molde de tarta precocinado y espolvoréelos con los quesos.
- En un bol, bata los huevos y la leche. Sazonar con sal kosher y pimienta negra y verter suavemente sobre las verduras y el queso. Vuelva a meter la quiche en el horno a 350 grados y hornéela durante 30 minutos, girándola a mitad de camino.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir. Espolvorear con un poco de cebollino fresco para adornar.