Este puré de boniatos con arce y chipotle instantáneo es un acompañamiento elegante para Acción de Gracias o Navidad, pero también es estupendo como guarnición para una cena entre semana. Un poco dulce y un poco picante, este puré de boniatos es rápido y fácil y se hace completamente en su olla a presión eléctrica.
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¿¡CÓMO es que Acción de Gracias ya casi está aquí!? ¿Todavía estás planeando tu cena de Acción de Gracias? Siempre estoy buscando maneras de hacer guarniciones para Acción de Gracias en cualquier cosa menos en el horno. Necesitas el horno libre para pavo y relleno – así que ¿por qué no utilizar su Olla Instantánea para algunos de los lados?
Lo que me encanta de esta receta es que todo se hace completamente en la olla instantánea. Mantiene tu horno libre y no crea un montón de platos sucios. El sabor del chipotle de arce es una alternativa elegante a la cazuela de boniato tradicional.
¿Cómo hacer puré de boniatos en la olla instantánea?
- Friega los boniatos. No es necesario pelarlas, ya que la piel se desprende al cocerlas.
- Añade una taza de agua a la olla instantánea y coloca el salvamanteles en la olla. Coloca los boniatos en el salvamanteles.
- Cocer a fuego fuerte durante 15 minutos. Deje que se suelten naturalmente y luego abra la olla. No las dejes mucho más tiempo o podrían cocinarse demasiado.
- Cuando estén lo bastante frías como para poder manipularlas, quíteles la piel a las batatas.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en la olla instantánea, larga con la mitad y la mitad, la pimienta chipotle y el jarabe de arce.
- Volver a añadir los boniatos a la olla. Los boniatos se pueden triturar a mano con un pasapurés o con un batidora de inmersión para una textura más suave.
¿Es necesario pelar los boniatos para hacerlos puré?
No, no es necesario pelar los boniatos antes de cocinarlos. Las pieles se desprenderán cuando estén cocidas. Otra cosa más que facilita esta receta.
¿Necesito una olla instantánea para hacer esta receta?
Aunque he desarrollado esta receta para la olla Instantánea (olla a presión eléctrica), me doy cuenta de que no todo el mundo tiene una. No se preocupe. Esta receta es fácilmente adaptable para aquellos que no tienen una olla instantánea. Simplemente hornee las batatas pinchándolas con un tenedor y cociéndolas en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 45-60 minutos. Derrita la mezcla de mantequilla en una olla pequeña sobre la estufa. Una vez horneados, pele la piel de los boniatos y añádalos a un bol grande con la mezcla de mantequilla. A continuación, tritúrelos con un pasapurés o una batidora de inmersión.
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Ingredientes
- 1 cucharada de chiles chipotles picados en salsa adobo
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/4 de taza de sirope de arce puro
- 3,5 libras de boniatos (4-6 patatas)
- tomillo fresco para adornar (opcional)
- 4 cucharadas 1/2 barrita de mantequilla sin sal
- 1 taza de mitad y mitad (o leche entera, o nata espesa)
- 1 cucharada de salsa de adobo (de la lata de chiles)
Instrucciones
- Friega los boniatos. No hace falta pelarlas, ya que la piel se desprende al cocerlas.
- Añade 1 taza de agua a la olla instantánea y coloca el salvamanteles en la olla. Coloca los boniatos en el salvamanteles.
- Cocer a alta presión durante 15 minutos. Deje que se suelten de forma natural y abra la olla. No los deje ahí mucho más tiempo o podrían cocinarse demasiado.
- Cuando estén lo bastante frías como para poder manipularlas, quíteles la piel a las batatas.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en la olla instantánea, larga con la mitad y la mitad, la pimienta chipotle y el jarabe de arce.
- Volver a añadir los boniatos a la olla. Los boniatos se pueden triturar a mano con un pasapurés o con una batidora de inmersión para obtener una textura más suave