Esto es otro plato inspirado en nuestra estancia en Oslo, Noruega.
Para haber pasado sólo 24 horas allí, todavía estoy un poco perplejo sobre cómo conseguí tener dos ideas completamente diferentes para el blog. No me quejo, y mis papilas gustativas tampoco. Vamos a preparar un postre sencillo y saludable, ¿vale?
Cuando viajamos, a menudo es difícil encontrar algo dulce en el supermercado que no sea chocolate sin lácteos. Así que cuando nos topamos con una cafetería local que tenía algunas opciones veganas, estaba encantada.
Debido a la diferencia de idioma, no estaba muy segura de lo que estaba pidiendo. Pero sabía que era «sin lácteos» y un «pudin» y que tenía «bayas». Suficiente para mí.
Esta receta es bastante básica y sencilla, ya que sólo requiere 6 ingredientes y 1 bol (robot de cocina).
La idea es sencilla: Algo así como un batido espeso a base de plátano y bayas con semillas de cáñamo y de chía. El resultado es un «pudding» naturalmente dulce, perfecto como tentempié o postre ligero.
Casi no hace falta decirlo, pero este postre está repleto de antioxidantes que combaten los radicales libres gracias a las bayas, potasio de los plátanos, Ácidos grasos omega 3 y proteínas de las semillas de chía, y los 20 aminoácidos (incluidos los 9 aminoácidos que nuestro cuerpo no puede producir) de las semillas de cáñamo. ¡Gracias semillas de cáñamo!
Ah, y la canela ayuda estabilizar los niveles de azúcar en sangre . ¡Gracias canela!
¡Espero que os encante este pudin! Es:
Cremoso
Genial
Naturalmente dulce
Repleto de ingredientes saludables
Fácil de hacer
& Satisfactorio
Es el postre perfecto para tomar cuando necesitas algo rápido para desayunar o merendar, o cuando te apetece un postre más sano. Yo lo disfruté después de chana masala y fue el dulce final perfecto para mi noche.
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo*.
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 plátanos apenas maduros (no demasiado maduros), ((pelados // si están demasiado maduros, el sabor puede ser abrumador))
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de bayas ecológicas* ((frescas o, si están congeladas, descongeladas))
- sirope de arce o dátiles deshuesados ((opcional // al gusto))
- 2 cucharadas de leche de coco light ((o leche de almendras))
Instrucciones
- Añadir los plátanos, las bayas y la leche de coco a un procesador de alimentos y mezclar para combinar. A continuación, pruebe y ajuste el dulzor si es necesario, añadiendo sirope de arce o dátiles deshuesados (opcional) y mezclando para combinar.
- A continuación, añadir las semillas de cáñamo, semillas de chía, y la canela (ver foto), y pulse para combinar. Pasar a 3-4 platos de servir (me encantan estos de World Market // utilizar menos o más platos de servir si se altera el tamaño del lote).
- Cubra y refrigere durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche. Se conservará en el frigorífico durante 3-4 días.