¿No sabes qué hacer con las sobras de pan de maíz? Haz esto ¡Pudín de pan de maíz! Está empapado con la cobertura de caramelo casero más increíble y crujientes nueces pecanas.
En algún momento del año pasado fui a un restaurante de barbacoa en Dallas que servía budín de pan de maíz de postre. Era una de esas cosas que no sabía que me faltaban en mi vida hasta que lo experimenté por primera vez. Me gusta el pan de maíz un poco dulce, pero convertirlo en budín de pan era algo que nunca había considerado. Era la perfección, y un maridaje tan impresionante con la deliciosa barbacoa ahumada.
Este budín de pan de maíz es todo lo que quieres que sea. Suave, esponjoso y dulce. La cobertura de caramelo es la misma que utilizo para mi Brie de nueces caramelizadas, sólo que en una cantidad más pequeña. Es una receta perfecta para tu próxima barbacoa o para cuando te sobre pan de maíz.
¿Qué se necesita para el budín de pan de maíz?
Este fácil postre de pan de maíz requiere un mínimo de ingredientes:
- Pan de maíz
- Azúcar moreno
- Leche
- Nata espesa
- Huevos
- Canela
- Mantequilla
- Jarabe de maíz ligero
- Sal
- Bicarbonato sódico
- Pecans
Cómo hacer budín de pan de maíz
- Llene una sartén o cazuela apta para horno con rebanadas de pan de maíz.
- En un bol, mezclar la leche, la nata, los huevos, la canela y la mitad del azúcar moreno.
- Espolvoree el resto del azúcar moreno uniformemente sobre el pan de maíz.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el pan de maíz.
- Hornea.
- Mientras se enfría el pan de maíz, prepare la cobertura de caramelo y viértala sobre el pan de maíz.
- Cubrir con pacanas.
¿Puedo preparar este postre de budín de pan de maíz con antelación?
Este postre de sobras de pan de maíz se disfruta mejor el mismo día que se hace. Sin embargo, puedes hornear el pan de maíz con un día o más de antelación. (No pasa nada si está rancio, ¡la salsa se encarga de eso!).
Consejos para hacer budín de pan de maíz
- Dado que el pan de maíz es obviamente un componente principal de este plato, es importante utilizar un pan de maíz de calidad. A veces prefiero comprar la mezcla de la caja y hacer la mía propia, pero he descubierto que prefiero la mezcla para hornear para esta receta.
- Si no puede comer pacanas o nueces, simplemente omítalas de esta receta.
- Para obtener el mejor sabor, recomiendo utilizar leche entera o del 2% en el budín de pan de maíz. La leche desnatada o baja en grasa hará que la mezcla quede demasiado aguada.
Más postres de Acción de Gracias:
- Tarta de calabaza
- Tarta de pan de plátano
- Brownies de caramelo y nueces
- Panecillos pegajosos de nuez
- Manzanas especiadas en slow cooker
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de azúcar moreno (, dividido)
- 1 taza de nata espesa
- Paquete de 15 oz de pan de maíz Simply Homemade
- 4 huevos
- 1/8 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
- Hornea el pan de maíz como se indica en la caja.
- Deje enfriar el pan de maíz y córtelo en cuadraditos.
- Llenar una sartén o cazuela con los trozos de pan de maíz.
- En un bol grande, mezclar la leche, la nata, los huevos, la canela y la mitad del azúcar moreno. Mezclar bien.
- Espolvoree el resto del azúcar moreno uniformemente sobre el pan de maíz.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el pan de maíz.
- Hornear durante 50 minutos a 325 grados F.
- Mientras se enfría el pan de maíz, prepare la cobertura de caramelo.
- En un cazo pequeño, calentar el azúcar moreno, la mantequilla y el sirope de maíz a fuego medio, removiendo constantemente hasta que empiece a hervir suavemente.
- Dejar que la mezcla hierva suavemente sin remover durante un minuto.
- Retirar del fuego y añadir inmediatamente la sal y el bicarbonato.
- Vierta la salsa de caramelo sobre el pan de maíz.
- Cubrir con pacanas.