Cargado de fibra, grasas Omega-3, proteínas, vitaminas y minerales, esta receta de pudin de chocolate y semillas de chía es el desayuno o postre saludable perfecto.
¿Quién quiere levantarse por la mañana y tener que preparar el desayuno? Yo no. Así que ¿por qué no preparar algo la noche anterior para tener un desayuno rápido y saludable sobre la marcha? Los más populares son los copos de avena de un día para otro, como estos copos de avena con mango o los copos de avena con proteínas de un día para otro.
Pero, ¿qué tal un postre sano y sabroso? Lo bueno es que el pudin de chía puede hacer ambas cosas.
Hace unos años, empecé a oír hablar de las semillas de chía y de las muchas beneficios para la salud aguantan. Y luego me di cuenta de que hacen un huevo vegano estupendo, así que empecé a utilizarlos en bastantes recetas veganas.
Sin embargo, no me había subido al carro del pudin de semillas de chía hasta que el padre de Lauren nos lo presentó. Este pudin es cremoso, de chocolate y goloso, pero también está cargado de nutrientes. Y lo que es mejor, es vegano y no contiene lácteos.
Pero lo que le da el toque final es un poco de fruta fresca y granola casera, como granola de chocolate negro y avellanas o granola de frutas y frutos secos . Si te encantan los plátanos, este pudin de plátano y chía debería ser tu plato favorito.
Recipe Ingredients
- Leche de almendra – o cualquier otra leche sin lácteos.
- Fechas – un edulcorante natural.
- Extracto de vainilla y almendra – ayuda a realzar los sabores.
- Cacao en polvo – añade sabor a chocolate.
- Proteína de chocolate en polvo – aporta proteínas adicionales.
- Aceite de coco – ayuda a espesar el pudin.
- Canela molida – sutil sabor adicional.
- Sal – realza los sabores.
- Semillas de chía – combina todo para hacer un pudin cremoso y decadente.
Instrucciones paso a paso
- Calienta la leche en el microondas. (esto es para que el aceite de coco no se solidifique al mezclarlo) Poner todos los ingredientes excepto las semillas de chía en un bol grande.
- Triturar con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir las semillas de chía y remover a mano durante 5 minutos (es importante hacerlo durante 5 minutos para que las semillas de chía empiecen a gelificarse y se mezclen bien). Cubrir con fruta y granola al comer.
¿Qué tipo de leche puedo utilizar?
Si no tomas lácteos, puedes utilizar cualquier tipo de leche sin lácteos, como leche de almendras, anacardos, avena o coco. Si utilizas leche de coco, será más espesa, por lo que tendrás que añadir un poco de agua para diluirla.
Si no eres vegano, también puedes utilizar leche de vaca.
¿Son saludables las semillas de chía?
Como ya se ha dicho, semillas de chía son muy saludable para usted. Estos beneficios incluyen:
- Frenar sus antojos y ayudar a promover el equilibrio de azúcar en la sangre.
- Favorece el sueño y alivia la ansiedad.
- Mejorar la salud cardiovascular.
- Fortalecimiento de los minerales óseos.
- Alivia el estreñimiento y favorece una buena digestión.
¿Cuánto dura el pudin?
El pudin de semillas de chía puede dejarse en la nevera en un recipiente hermético durante 4-5 días. También puedes congelarlo hasta 3 meses y descongelarlo cuando lo necesites.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- A evitar grumos Para que las semillas de chía se distribuyan bien, hay que removerlas durante 5 minutos.
- Si tienes algunos grumos, sólo hay que remover con un tenedor antes de comer.
- Si el pudín de chocolate y chía es demasiado grueso añadir un chorrito de leche y remover.
- Si no le gusta el tapioca consistency de pudín de semillas de chía y quiere un textura más suave En el caso de las patatas fritas, basta con batirlo todo en la batidora o el robot de cocina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ideas de aderezos: granola, pepitas de chocolate, fruta fresca, copos de coco.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de proteína de chocolate en polvo
- 1 1/2 tazas de leche de almendras
- frutas y granola para cubrir
- 5 dátiles picados
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 tsp vanilla extract
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1/3 taza de semillas de chía
Instrucciones
- Calentar la leche en el microondas. (para que el aceite de coco no se solidifique al mezclarlo) Coloca todos los ingredientes excepto las semillas de chía en un bol grande y bátelos con una batidora de varillas hasta que estén bien mezclados o pásalos por la batidora.
- Añadir las semillas de chía y remover a mano durante 5 minutos (es importante hacerlo durante 5 minutos para que las semillas de chía empiecen a gelificarse y se mezclen bien). Cubrir con fruta y granola al comer.