No sé por qué he tardado tanto en compartir mi opinión sobre el pudin de aguacate, ¡pero ya era hora! Esta cosa es increíble. Si nunca lo has probado, ahora es tu oportunidad.
Rara vez como chocolate sin mantequilla de cacahuete. Los dos simplemente van mano a mano . Así que fue una obviedad añadir una cucharada saludable a este pudin cremoso, rico y nutritivo.
¿Densidad nutricional, dices? Sí.
- Los aguacates son ricos en grasas saludables, folato, carotenoides y son extremadamente cardiosaludable .
- Bananas provide Vitamina B6, potasio, fibra y dulzor natural.
- El chocolate aporta antioxidantes y magnesio .
- Y la mantequilla de cacahuete añade proteína y aún más grasas saludables .
Eso es un tazón de pudín saludable.
Lo bueno de este pudin -además de su textura inmensamente rica y su sabor a chocolate- es que es endulzado naturalmente con dátiles . Por supuesto, puede sustituirlo por cualquier otro edulcorante natural que prefiera, siendo ideales el sirope de arce y el agave.
También se puede personalizar. Si prefiere un sabor a chocolate intenso, añada menos edulcorante. Y si es como yo, le gusta el pudin más dulce y preferirá añadir más. En este sentido, es extremadamente flexible.
¿Y he mencionado rico?
En mi opinión, la nata montada de coco y la mantequilla de cacahuete adicional por encima son esenciales. Añaden otro nivel de decadencia y una oleada de sabor que lo une todo. Por favor, siga mi ejemplo.
Os va a ENCANTAR este pudin. Es:
Rich
Cremoso
Chocolate
Mantequilla de cacahuete
No demasiado dulce
Grueso
Dulce
Nutricionalmente denso
Personalizable
& Un tentempié o postre cardiosaludable
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao sin azúcar o cacao en polvo
- Nata montada de coco
- ~1/4 taza de leche de almendras u otra leche no láctea ((un poco más si se usan dátiles))
- 1 1/2 aguacates maduros
- ~1/2 taza del edulcorante preferido, es decir, sirope de arce, agave, pasta de dátiles o miel si no es vegano (la cantidad variará según el dulzor preferido)
- 1 plátano grande maduro
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete salada cremosa o crujiente ((más para cubrir))
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes excepto el batido de coco en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añada más leche sin lácteos para diluir/ayudar a mezclar. Añada más cacao en polvo para obtener un sabor a chocolate más intenso. Añadir más edulcorante para aumentar el dulzor.
- Repartirlo en 6 vasitos (tal como está escrita la receta original), cubrirlo con film transparente (presionando el film sobre el pudin para evitar que se forme una piel) y dejarlo enfriar unas horas, o toda la noche.
- Antes de servir, cubrir con nata montada de coco y rociar con mantequilla de cacahuete salada.
- Las sobras se conservan en el frigorífico hasta unos días, aunque es mejor conservarlas frescas.