Cocina

Pretzels de canela al horno blandos

Los pretzels de canela se hornean suavemente, se cubren con azúcar de canela y se rocían con un delicioso glaseado. Son suaves, mantecosos, dulces y saben igual que un rollo de canela.

Me encanta un buen pretzel blando horneado, pero si quieres servir a una multitud más grande, ¡deberías probar los Bocaditos de Pretzel de Canela y Azúcar! Son otra delicia dulce que sabe como los rollos de canela sin todo el tiempo y la molestia.

Pretzels perfectos

¡Hola lectores de Lil’ Luna! Soy yo Natalie, de Life Made Simple. Hoy comparto una versión de una de mis recetas favoritas de pretzels blandos horneados. Cuando estaba en la escuela secundaria ayudé a administrar un café después de la escuela. Varios estudiantes, incluyéndome a mí, pasábamos todo el día haciendo golosinas y aperitivos para vender y recaudar dinero para viajes y competiciones.

Normalmente me encargaba de hacer tandas gigantes de pretzels blandos horneados. Se me daba bastante bien enrollarlos, retorcerlos, hilvanarlos y hornearlos. Ahora que puedo hacerlos en casa para mi familia, me gusta ser creativa con lo que les pongo dentro, encima o al lado. Como tenía antojo de rollos de canela pero no tenía tiempo de hacerlos, ¡decidí hacer estos!

Cómo hacer pretzels de canela

Una de las cosas que más me gustan de estos pretzels es lo rápido que se hacen. En menos de 30 minutos están listos para comer. No tienes que esperar a que la masa suba y sólo tardan 12 minutos en hornearse. Está muy bien, ¿verdad? ¡Mucho más rápido que hacer un lote de rollos de canela!

PREP. Precalentar el horno a 425 grados, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete Silpat y reservar.

MASA. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, añadir agua templada. Espolvorear la levadura y dejar que se disuelva durante 2-3 minutos. Añada el azúcar y la vainilla y mezcle durante 15 segundos. Con la batidora a velocidad baja, añada la sal y la canela y, a continuación, media taza de harina cada vez.

AMASA. Cuando se haya eliminado toda la harina, cambiar al accesorio de gancho amasador (o colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 4 minutos), mezclar a velocidad baja durante 4 minutos o hasta que la masa esté lisa y elástica.

FORMA. Dividir la masa en 6 trozos del mismo tamaño. Enrollar cada bola en una cuerda larga, de unos 18-22 centímetros de longitud. A mí me gusta mojarme un poco las manos si la masa no está pegajosa. Eso ayuda.

Coge los extremos de la «cuerda» y júntalos formando un círculo. Tuerce los extremos una vez y llévalos hasta la parte inferior del círculo. Presione los extremos en la masa para que se peguen. Colóquelos en las bandejas para hornear preparadas.

CEPILLO. Con una brocha de pastelería, cubrir cada pretzel con lavado de huevo. Esto ayuda a dar a los pretzels un exterior crujiente, de esa manera no se empapan.

HORNEA. Colocar la bandeja en el horno y hornear durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado para conseguir una cocción uniforme. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 2-3 minutos antes de espolvorear azúcar con canela por encima.

GLAZE. Para hacer el glaseado, mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño y batir hasta que se mezclen. Añada más leche hasta obtener la consistencia deseada. Rocíe por encima con una cuchara o una manga pastelera con una boquilla circular pequeña.

Yo no me pasé con el glaseado, pero no tengas miedo de usar más, ¡no te juzgaré! Puede o no que haya mojado los míos en el bol de glaseado sobrante.

Pretzels de canela sobrantes

Almacenamiento: Deja enfriar los pretzels antes de guardarlos en un recipiente hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente 2-3 días o se pueden meter en el congelador hasta 2 meses. A mí me gusta envolver individualmente cada pretzel antes de congelarlos juntos en una Ziploc.

Para recalentar : Puede envolver fácilmente el pretzel en una toalla de papel húmeda y recalentarlo en el microondas. También puede recalentarlos en un horno a 350 °F. Caliéntelos hasta que estén calientes durante unos 5-10 minutos o 15-20 minutos, si están congelados.

Para más aperitivos sabrosos con canela, prueba:

  • Muffins de donut y canela glaseados
  • Chips de canela
  • Mini rollos de canela
  • Bocaditos de rollo de canela
Cinnamon Pretzel Recipe
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Los pretzels de canela se hornean suavemente, se cubren con azúcar de canela y se rocían con un delicioso glaseado. Son suaves, mantecosos, dulces y saben igual que un rollo de canela.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
12 min.
Tiempo total
22 min.
Cinnamon Pretzel Recipe

Ingredientes

  • 2-3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 tsp vanilla extract
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla derretida (cebada caliente)
  • 3/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 huevo (ligeramente batido)
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 425 grados, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete Silpat, reservar.
  • En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, añadir agua templada. Espolvorear la levadura y dejar que se disuelva durante 2-3 minutos. Añada el azúcar y la vainilla y mezcle durante 15 segundos. Con la batidora a velocidad baja, añada la sal y la canela y, a continuación, media taza de harina cada vez. Cuando se haya terminado toda la harina, cambie al accesorio de gancho amasador (o coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásela durante 4 minutos), mezcle a velocidad baja durante 4 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Dividir la masa en 6 trozos del mismo tamaño. Enrollar cada bola en una cuerda larga, de unos 18-22 centímetros de longitud. A mí me gusta mojarme un poco las manos si la masa no está pegajosa. Ayuda. Junta los extremos de la "cuerda" formando un círculo. Retuerce los extremos una vez y llévalos hasta la parte inferior del círculo. Presiona los extremos en la masa para que se peguen. Colócalos en las bandejas para hornear preparadas.
  • Con una brocha de pastelería, cubrir cada pretzel con la capa de huevo. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para que se horneen uniformemente. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 2-3 minutos antes de espolvorear azúcar con canela por encima.
  • Para hacer el glaseado, mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño y batir hasta que se mezclen. Añada más leche hasta obtener la consistencia deseada. Rocíe por encima con una cuchara o una manga pastelera con una boquilla circular pequeña.
  • Nota: Para una alternativa más sana, pruebe a sustituir 1 c. de harina común por harina integral.

Composição

Calorías: 303kcal Carbohidratos: 58g Ardillas: 5g Grasas: 5g Grasas saturadas: 2g Colesterol: 37mg Sodio: 146mg Fibra: 1g Azúcar: 25g Porción: 1 ración
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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