Vayamos al grano.
Tienes frío.
Y sediento.
Te gusta el bourbon (sí, incluso a ti Rhonda).
Ha sido un día largo.
Necesitas un trago.
Tengo justo lo que necesitas.
Nos hemos aficionado a los ponches calientes (sobre todo en invierno) y hemos hecho diferentes variaciones, siempre con bourbon. Los ponches calientes y el bourbon combinan tan bien como la mantequilla de cacahuete y la mermelada, créeme.
Orígenes del Hot Toddy
Es creía que el ponche caliente se originó en la India y procede de la palabra hindi «taddy». La primera receta escrita data de 1786 e incluía licor alcohólico, agua caliente, azúcar y especias. Más tarde, la bebida se popularizó en el Reino Unido y Estados Unidos. Y a mediados del siglo XIX, era un remedio popular contra el resfriado común.
La siguiente es nuestra versión inspirada hecha con un jarabe simple casero.
Chilli Cinnamon Hot Toddy
Esta versión es especial porque empieza con un jarabe simple casero eso es endulzado naturalmente con sirope de arce. Obtiene su sabor con una infusión tanto de canela como de chiles.
Es sutilmente picante y cálido y, en conjunto, encantador. Téngalo a mano para otros cócteles de invierno que necesiten un toque dulce y picante.
Es la hora del ponche. Empieza con medio limón. A continuación, añada el jarabe simple.
¿Y después? Un generoso chorro de bourbon. Oh, mamá.
Agua caliente por encima. Adorne con una rodaja de limón y una rama de canela y es hora de la fiesta.
Es el cóctel perfecto para las noches frías. Es
Caliente
Sutilmente especiado
Perfectamente dulce
Ligeramente ácido
& Super borracho
¿Qué más se puede pedir en un cóctel?
Ingredientes
- 2 ramas de canela enteras
- 1 guindilla roja seca ((ver notas))
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de sirope de arce ((u otro edulcorante de su elección, como azúcar de caña o miel si no es vegano))
- 1/2 limón mediano ((zumo))
- 1 taza de agua
- 2 onzas de bourbon ((centeno o tradicional // 2 onzas = ~4 cucharadas) )
- Agua caliente ((para llenar))
- 3-4 cucharadas de sirope simple de arce especiado
- Rodaja de limón + rama de canela ((para adornar))
Instrucciones
- JARABE SIMPLE: Añada el sirope de arce, el agua, la canela en rama, la guindilla y las hojuelas de pimiento rojo a un cazo pequeño y llévelo a ebullición a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar reposar entre 30 minutos y 1 hora (o más). Colar y verter en un tarro de cristal para servir.
- UN TODDY CALIENTE: Para preparar un toddy simple, añade el zumo de medio limón, 3-4 cucharadas de sirope simple de arce con chile y canela, 2 onzas de bourbon y agua caliente hasta completar (utiliza menos agua para una bebida más fuerte, más agua para una bebida más débil).
- Adorne con otra rama de canela y una rodaja o gajo de limón y sirva. Cuanto más tiempo esté en remojo, más intenso será el sabor a canela y limón.
- Repita la operación para más bebidas o haga un lote grande para servir a una multitud simplemente multiplicando los ingredientes por el número de bebidas que necesite.