No hay nada más «reconfortante» que Pollo y albóndigas con galletas . Sírvelo con un buen trozo de pan crujiente, ¡esta comida está aún mejor el segundo día!
Cuando pienso en comida reconfortante o de «clima frío» pienso en sopas sustanciosas asado a fuego lento con puré de patatas o incluso un plato de pasta salseada pero ninguno se compara con el pollo y las albóndigas caseras.
Puede que este plato no sea el más bonito de fotografiar (hola, todo comida beige…), pero es una delicia cremosa. Me encanta usar pollo asado para darle más sabor y galletas baratas para conseguir la textura perfecta.
Hice este plato para mi marido poco después de empezar a salir y me di cuenta de que no le gustaba mucho. Bueno, eso no es exactamente cierto; él no muestra realmente emoción por la comida. En lugar de preguntarle si le gusta algo, he aprendido a decirle que si no se pronuncia, lo incluirá en la rotación del menú.
Siempre se apresuraba a sugerirme otra cosa cada vez que quería hacer pollo con albóndigas, pero no fue hasta cinco años después de casarnos cuando descubrí que realmente no le gustaban. Dice que no puede superar el hecho de que son literalmente «galletas hervidas». ¡¡Jaja!!
Y a eso le digo, ¡más galletas hervidas, por favor!
¿Qué hay en el Pollo y albóndigas con galletas?
Esta es una receta de pollo con albóndigas increíblemente rápida y fácil. Para hacerla, todo lo que necesitas es:
- Caldo de pollo
- Cubitos de caldo de pollo
- Condimento para aves
- Galletas en lata
- Pimienta
- Pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
Cómo hacer pollo y albóndigas con galletas enlatadas
- Llevar a ebullición el caldo de pollo y los condimentos en una olla grande.
- Cortar o pellizcar las galletas en trozos pequeños y añadir a la olla.
- Tapar y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Añadir el pollo cocido justo antes de servir.
Con qué acompañar el pollo y las albóndigas
Esta receta de pollo con albóndigas ya es muy fácil de preparar, así que no hay necesidad de pensar demasiado en la guarnición. Aquí tienes algunas cosas que nos gusta servir con este plato:
- Pan crujiente
- Ensalada de frutas
- Panecillos de levadura
- Ensalada
- Verduras asadas
¿Se puede congelar el pollo con albóndigas?
Sí. Deje que el pollo y las albóndigas se enfríen por completo y, a continuación, guárdelos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congélelos hasta 3 meses. Para comerlos, descongélalos en la nevera durante la noche antes de recalentarlos en una cacerola a fuego medio-bajo.
Consejos para hacer pollo y albóndigas con galletas
- Me gusta que las galletas estén blandas por fuera y un poco secas por dentro. Asegúrese de probarlas mientras se cocinan para alcanzar el nivel de cocción deseado. No querrás que queden gomosas o demasiado cocidas.
- Yo uso el tubo pequeño de galletas Pillsbury que viene en un paquete de 4.
- Tenga en cuenta que los bizcochos se hincharán durante la cocción, así que asegúrese de utilizar una olla grande.
Más cenas fáciles con pollo:
- Pollo al suroeste
- Enchiladas de pollo con crema de queso y chile verde
- Pollo a la Salsa Verde
- Pollo a la naranja al horno
- Pollo a la italiana, judías verdes y patatas
Ingredientes
- 2 latas de galletas
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 latas (14) oz de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo (, cocidas y desmenuzadas)
Instrucciones
- Llevar el caldo de pollo y los condimentos a ebullición en una olla grande..
- Corta o pellizca las galletas en trozos pequeños y añádelos a la olla. (Más o menos del tamaño de una moneda de 25 centavos.)
- Tapar y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Añadir el pollo cocido justo antes de servir.