¡Espero que hayáis pasado unas maravillosas vacaciones! La semana pasada os anuncié que ¡¡¡voy a tener una niña!!! Después de dos niños apenas puedo contener mi emoción y este es el mejor regalo de Navidad que podría haber pedido. ¡Ya estoy haciendo acopio de lazos y de todo lo que sea de color ROSA!
No sé vosotros, pero yo estoy harta de las comidas y los dulces navideños. Estoy lista para volver a comer más sano y a una rutina normal. Las fiestas son muy ocupadas y no me malinterpreten, las golosinas son agradables, pero ahora es el momento de empezar a comer mejor.
Decidí tomar un favorito de la familia y hornearlo. Nunca te puedes equivocar con un increíble glaseado teriyaki casero. Y hornear el pollo lo mantiene ligero y delicioso. El glaseado es para morirse. Es un glaseado teriyaki dulce y delicioso horneado con pollo tierno y húmedo. Perfecto servido con arroz y verduras, y lo mejor de todo… ¡a toda la familia le encantará!
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de agua fría
- cebollas verdes para adornar
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
- 1/4 de taza de vinagre de sidra
- 1 diente de ajo (picado)
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, mezclar la salsa de soja, el vinagre de sidra, el ajo, el jengibre, el agua fría, la maicena y la pimienta negra. Subir el fuego a medio-alto hasta que rompa a hervir y bajar el fuego a bajo. Batir hasta que la salsa empiece a espesar.
- Forre una bandeja de 9x13 con papel de aluminio y rocíelo con aceite en aerosol. Esto facilita la limpieza. Precaliente el horno a 425 grados. Espolvoree ligeramente cada lado del pollo con pimienta.
- Coloque el pollo en la sartén y cubra generosamente cada lado de la pechuga con el glaseado teriyaki. Cocine durante unos 30-35 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan transparentes. Unte cada lado con el glaseado cada 10 minutos durante la cocción. Cuando esté listo, sírvalo sobre arroz y vierta el resto de la salsa sobre el pollo y el arroz.