El pollo tandoori es un plato tradicional indio lleno de sabores atrevidos y picantes. Un adobo de 30 minutos y unos minutos a la parrilla le darán este sabroso plato.
La primera vez que probé la comida india fue en California con mi hermana Misty. Creo que tendría unos 12 años y cuando me llevó a un restaurante indio de mala muerte me pareció un poco cutre. Pero siempre me ha gustado la comida y Misty juraba que era una de las mejores comidas del planeta. Así que lo probé.
Oh m’gash. Samosas, ¿dónde has estado toda mi vida? Y así de fácil me quedé sin aliento. Sólo tardé 2,7 segundos en engancharme por completo a la cocina india.
Cuando trabajaba en aquel restaurante chino en el instituto, mi mejor amigo resulta que trabajaba en el único restaurante indio de la ciudad. Si alguna vez has trabajado en un restaurante, probablemente sepas que al final de tu turno apestas a grasa y comida. Mi pelo absorbía los olores de la cocina y un pelo con olor a comida china es lo último que quieres cuando vas a salir con tus amigos. Así que los fines de semana, cuando Kelsi y yo trabajábamos, hacíamos un intercambio de comida en lugar de quedar con los demás.
El intercambio de alimentos sería algo así: (por mensaje de texto)
Kelsi: Heyyyy, ¿intercambio de comida esta noche??
Yo: Um, SÍ. Salgo a las 11. ¿Qué te apetece?
Kelsi: Crema de queso wontons. Y un cubo de salsa. ¿Y tú?
Yo: Lo de siempre. Y extra chutney. ¡Nos vemos en 30!
Kelsi: ¡Yummmmmmmmmm!
Y así fue más o menos. Quedábamos en casa de uno de los dos e intercambiábamos comida china e india. Así es como he probado tantos platos indios diferentes y el pollo tandoori está entre los 10 primeros de mi lista de favoritos.
Tradicionalmente, el pollo tandoori se hace en un horno de barro tandoori. Oh, rayos, acabo de prestar el mío …. Mentira. No tengo un horno de barro tandoori. De hecho, no estoy seguro de conocer a nadie que tenga un horno tandoori en su patio trasero. Pero no pasa nada, no hace falta que caves un agujero para poner arcilla en tu patio porque este plato se puede hacer a la parrilla y te prometo que está igual de bueno que si te hubieras construido un horno de barro. Técnicamente, también se puede hornear, pero creo que el sabor de la parrilla le da ese toque rústico que se obtiene en un restaurante auténtico. Nosotros lo comimos con arroz de coco y lima y también asamos naan con chutney de mango, ¡tan rico! ¡Hazlo pronto!
Opiniones sobre este Pollo tandoori a la parrilla
«¡Esto fue INCREÍBLE!
Es tan fácil de preparar que hasta yo podría hacerlo.
Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en el supermercado y baratos.
Aunque sólo lo tuve marinando media hora, los sabores eran fa nominales. Sólo puedo imaginar cómo sería después de 24 horas.
Pruébelo….. y le encantará.
5 ESTRELLAS» – Ricky
Ingredientes
- 1 cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 cucharada de hojas de cilantro
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharada de garam masala
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón
Instrucciones
- Bata todos los ingredientes de la marinada. Ponga la marinada en una bolsa grande con cierre y añada las pechugas de pollo. Dejar marinar al menos 30 minutos o toda la noche.
- Saque el pollo de la bolsa y deseche la marinada. Cocine el pollo en la parrilla a fuego medio 5-6 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
- Sugerencias para servir: arroz cocido, gajos de lima para rociar, cilantro extra, pan plano indio (naan) y chutney de mango.