Este pollo relleno con costra de parmesano sólo tarda 5 minutos en prepararse y 20 en hornearse, por lo que es muy sencillo. Lo hemos comido varias veces en los últimos meses y nos encanta su sencillez y su sabor. Definitivamente es otra receta que los amantes del pollo deben probar.
Ya he hablado antes de nuestra obsesión por el pollo. Es algo que comemos al menos una vez a la semana, pero incluso yo admito que las mismas recetas una y otra vez pueden resultar un poco aburridas. Por eso, SIEMPRE estoy buscando nuevas recetas de pollo. Me encantan todos los tipos de pollo, pero me gustan aún más los que se hornean porque puedes meterlos en el horno y suelen estar hechos en 45 minutos. La siguiente receta no sólo es al horno, sino que incluye dos ingredientes favoritos con los que nunca te puedes equivocar: queso y espárragos. Mi marido cree que cuanto más queso, mejor, y tiene bastante razón. Normalmente, si hay queso en la receta ya es un acierto 😉 .
Esta es la receta:
Receta adaptada de Kraft Recipes.
Rápido, fácil y delicioso. No se puede superar una gran receta de pollo así.
Me encanta que se pueda hacer rápido y que normalmente tengamos los ingredientes a mano. Algunas guarniciones estupendas son calabacines fritos, calabacines con costra de parmesano, patatas dos veces al horno o zanahorias glaseadas con azúcar moreno. ¡QUÉ RICO!
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¡DISFRUTA!
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado
- rodajas de limón fresco (para servir)
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- ralladura de un limón
Instrucciones
- Recorte el pollo y córtelo en trozos del tamaño de una ración. En un bol mediano, bata el huevo y el zumo de limón. Coloque los trozos de pollo en la mezcla de huevo, cúbralos y refrigérelos durante treinta minutos.
- Precalentar el horno a 400°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y reserva.
- En un plato llano, bata el pan rallado, el parmesano, la ralladura de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sumerja los trozos de pollo en el pan rallado, cubriéndolos por ambos lados. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y rocíelos con aceite en aerosol.
- Hornear durante 15 minutos, dar la vuelta y hornear 10 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas. Servir con rodajas de limón fresco.