Últimamente he estado desaparecida del blog. Resulta que este embarazo ha sido un poco duro para mí las primeras semanas y mirar comida o pensar en comida o hacer comida no estaba en mi lista de cosas favoritas que hacer. Irónicamente, sin embargo, COMER alimentos ha sido casi lo único que me hace sentir mejor. He tenido cero energía y náuseas todo el día, lo que no va muy bien cuando tienes la casa llena de gente a la que le gusta comer. He estado confiando en mi olla de cocción lenta, y mi dulce marido, mucho más últimamente para hacer la cena para mí.
Hicimos este pollo para tacos desmenuzado en olla de cocción lenta hace unas semanas, ¡y no nos decepcionó! Estaba muy sabroso y se podía añadir fácilmente a tacos (como hicimos nosotros) o enchiladas, ensalada, etc. Incluso estaría delicioso en nachos como mis Nachos de Pollo BBQ en Olla de Cocción Lenta.
