Orzo cremoso de pollo con calabaza butternut y espinacas es un plato sencillo y acogedor y comida equilibrada entre semana que lo tiene todo: ¡proteínas, verduras y carbohidratos! Los muslos de pollo deshuesados y sin piel se saltean en la sartén con pimentón ahumado y condimento italiano. La calabaza Butternut recubierta de hierbas frescas se asa en el horno. Es el plato perfecto comida casera ¡que seguramente se convertirá en una de las cenas favoritas de su familia!
¿Por qué hacerlo?
- Comida equilibrada. El Orzo cremoso de pollo con calabaza y espinacas está repleto de verduras y proteínas: una cena perfecta y nutritiva para preparar en una noche de semana ajetreada. Tiene todo lo que necesitas en una comida completa : proteína (pollo), verduras y fibra (calabaza y espinacas), y pasta (cebada).
- Perfecto tanto para las noches entre semana como para las ocasiones especiales. Lo que más me gusta de esta acogedora comida es que con tan poco esfuerzo se consigue un plato precioso que sabe y parece un entrante de un restaurante de lujo. Es lo suficientemente sencillo como para prepararlo en un día de semana ajetreado y lo suficientemente elegante como para servirlo en compañía.
- ¡Gran combinación de sabores! El orzo de pollo es tan reconfortante y sabroso. La calabaza asada y las espinacas añaden textura y mucho sabor. Los condimentos son perfectos: pimentón ahumado, condimento italiano, ajo y tomillo fresco.
- Espero que pruebes esta receta, puede que se convierta en tu nuevo plato reconfortante favorito, ¡especialmente durante los meses más fríos de otoño e invierno! Para más inspiración para cenas con orzo, echa un vistazo a orzo de calabaza y judías negras con salchicha y espinacas .
Ingredientes principales
- Pollo – Utilicé muslos de pollo deshuesados y sin piel. Son muy fáciles de cocinar. También puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o solomillos de pollo.
- Orzo es una pasta italiana con forma y aspecto de arroz alargado.
- Calabaza es una excelente fuente de vitaminas A, B6, C y E, así como de varios minerales, como magnesio, manganeso y potasio. La calabaza también es rica en fibra.
- Espinacas está repleta de nutrientes y antioxidantes. Es rica en fibra y una buena fuente de muchas vitaminas y minerales. Las espinacas son una gran fuente de vitaminas A y C, así como de ácido fólico, hierro y calcio. Yo utilizo espinacas frescas, pero también puedes utilizar espinacas congeladas, descongeladas y escurridas. También puedes utilizar col rizada.
- Condimentos utilizados para dar sabor a este orzo de pollo con calabaza butternut y espinacas incluyen pimentón ahumado, condimento italiano, ajo picado, sal, pimienta y tomillo fresco.
- Crema. Utilicé sólo ½ taza de nata espesa para añadir un toque de cremosidad.
Cómo hacer orzo cremoso de pollo (resumen)
He aquí la receta en pocas palabras. Para más detalles, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de la receta a continuación.
1) Calabaza asada (pelada, cortada en cubos y salteada con aceite de oliva, tomillo fresco, sal y pimienta) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en el horno precalentado a 400 F durante unos 20 o 30 minutos. Proceda con el resto de la receta mientras la calabaza está en el horno.
2) Cocer los muslos de pollo sazonar con sal, pimienta, pimentón ahumado y condimento italiano en aceite de oliva en una sartén grande de lados altos. Retire el pollo cocido de la sartén a un plato.
3) Cocer orzo con ajo picado y caldo de pollo en la misma sartén en una proporción de 1:2 (1 taza de orzo con 2 tazas de caldo de pollo).
4) Añadir las espinacas a la sartén y cocine hasta que se marchite.
5) Montar el plato añadiendo la calabaza butternut asada y el pollo cocido a la sartén de orzo cremoso. Sazone con sal y pimienta. Cubra con tomillo fresco.
Consejos de cocina
- Utilice una sartén de fondo grueso y lados altos como una sartén de hierro fundido o una sartén de acero inoxidable de buena calidad. Así evitarás las zonas quemadas y conseguirás una cocción uniforme sin que los alimentos se peguen al fondo de la sartén.
- Hacer esta receta sin gluten utilizando arroz largo en lugar de orzo.
- Reducir calorías utilizando coliflor picada o arroz de coliflor en lugar de orzo.
- Aderezos. A la hora de servir, puedes añadir queso parmesano rallado, copos de pimiento rojo, hierbas frescas o pimienta negra molida al orzo cremoso de pollo.
- Consejo para preparar con antelación. Asa los dados de calabaza hasta 2 días antes. Guárdalos refrigerados en un recipiente hermético hasta el momento de usarlos.
Consejos de almacenamiento
- Nevera. Guarde el orzo cremoso de pollo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
- Congelador. Congela las sobras en un recipiente hermético hasta 2 meses.
- Recalentar en el microondas. Recaliente las sobras refrigeradas en el microondas durante 1 minuto aproximadamente. Pruébalo y vuelve a calentarlo durante 30 segundos más o más, si es necesario.
- Volver a calentar en el fogón. Caliéntela de nuevo con una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande y alta sobre el fogón a fuego medio-bajo.
¿Con qué acompañar esta comida?
- Pan comprado o hecho en casa. Sirva el pollo orzo con una rebanada de pan italiano caliente, pan de ajo o pan de aceitunas. La baguette o el pan de masa madre también estarán deliciosos.
- Ensalada simple. Prepare una ensalada sencilla, como una ensalada básica de espinacas o rúcula, espolvoreada con nueces tostadas (pacanas o piñones), una pequeña cantidad de parmesano rallado y aliñada simplemente con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Recomendaciones para la ensalada. Si busca recomendaciones específicas para ensaladas, pruebe esto ensalada sencilla de espinacas con piñones y parmesano o ensalada de espinacas y arándanos con anacardos y queso de cabra . O bien, combina el pollo orzo y la calabaza butternut con el colorido y fácil de hacer ensalada de rúcula con manzanas, arándanos y nueces pecanas o con temática otoñal ensalada de rúcula con peras, manzanas, anacardos y vinagreta balsámica casera .
Orzo cremoso de pollo con calabaza y espinacas
Orzo cremoso de pollo con calabaza y espinacas es una comida sencilla, acogedora y equilibrada que lo tiene todo: ¡proteínas, verduras, fibra y carbohidratos! Los muslos de pollo deshuesados y sin piel se saltean en la sartén con pimentón ahumado y condimento italiano. La calabaza cubierta de tomillo fresco se asa en el horno. Es la comida reconfortante perfecta que seguramente se convertirá en una de las cenas favoritas de su familia.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
45 min.
Ingredientes
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo (picados)
- tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 taza de nata espesa
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de orzo (crudo)
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1,5 lb de muslos de pollo (sin piel ni espinas)
- sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 5 onzas de espinacas (frescas)
- 12 onzas de calabaza butternut (pelada, sin semillas y cortada en dados)
Instrucciones
Calabaza asada
- Precalentar el horno a 400 F.
- En un bol grande, mezcla la calabaza cortada en dados con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo fresco.
- Extienda la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa, sin llenarla demasiado.
- Asar en el horno precalentado en la rejilla central a 400 F durante 20 ó 30 minutos. Retirar del horno.
- Continúa con el resto de la receta mientras asas la calabaza.
Ase los muslos de pollo
- Sazone generosamente los muslos de pollo con sal, pimienta negra recién molida, pimentón ahumado, condimento italiano y tomillo fresco.
- Calentar una sartén grande a fuego medio durante 3 minutos. Esto permite que la sartén se caliente por completo. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade los muslos de pollo. Cocina el pollo a fuego medio durante 5 minutos, sin moverlo. Esto permite que el pollo se dore.
- Dar la vuelta a los muslos de pollo, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar unos 5 minutos más o más hasta que esté bien hecho. El termómetro de carne debe registrar 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pollo. Retire el pollo a un plato.
Cocer orzo
- En la misma sartén, ahora vacía, añade 1 taza de orzo crudo, 5 dientes de ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocine el orzo a fuego medio, revolviendo, durante unos 3 minutos hasta que se dore.
- Añadir 2 tazas de caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar durante unos 5 o 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el orzo se pegue al fondo de la cacerola, hasta que el orzo esté bien cocido.
- Añada las espinacas y remuévalas hasta que se marchiten a fuego medio-bajo.
- Añada 1/2 taza de nata espesa y remueva para mezclar. Sazone con sal y pimienta.
Montaje
- Añada la calabaza asada y los muslos de pollo cocidos al orzo cocido. Cubre con tomillo fresco.
Composição
Calorías: 838kcal Carbohidratos: 47g Ardillas: 39g Grasas: 55g Grasas saturadas: 17g Grasas trans: 0.1g Colesterol: 204mg Sodio: 346mg Fibra: 5g Azúcar: 6g Grasas insaturadas: 33g Porción: 1 ración
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