Pruebe esta versión jamaicana del pollo asado con especias dulces y saladas y una salsa de mango picante, picante y para chuparse los dedos.
En mi vida personal no suelo aburrirme fácilmente, pero con la comida siempre es un juego de espera para la siguiente novedad. Menos mal que empecé un blog de comida, ¿no? ¡Siempre estoy llena de ideas!
Llevo demasiado tiempo asando pollos con mantequilla y miel, limón y ajo, y todos los ingredientes habituales. Así que, como soy como un niño en una tienda de golosinas que no puede estarse quieto, probé algo nuevo. Y la impaciencia dio sus frutos.
Una pasta picante de vinagre, ron, pimientos picantes, cebollas y especias otoñales saladas y dulces cubre un pollo entero recubierto de zumo de lima fresco. Mételo en el horno durante un par de horas y tendrás un plato que te hará la boca agua.
Junto con una salsa de mango ácida (obviamente el otoño aún no ha comenzado en esta cocina), este pollo es una transición cálida y reconfortante, pero ligera y refrescante, al clima más frío que se avecina.
… Y como alguien a quien le cuesta amar el clima de Texas en verano, puedo decir aleluya por eso.
El pollo asado es, sin lugar a dudas, mi plato favorito de todos los tiempos, y con esta receta apuesto a que puede convertirse en el tuyo también. ¡Como un giro único en el pollo jerk normalmente a la parrilla, creo que usted encontrará esta una manera divertida y deliciosa de incursionar en la cocina étnica!