¡Mezcle su rutina de la cena con este Pollo a la Mantequilla indio tradicional que estalla con sabores audaces! Fácil y sabrosa comida reconfortante en 30 minutos.
Así que el equinoccio de otoño ha llegado y se ha ido y es oficialmente Otoño. No voy a pretender que me acordé por mi cuenta que era el equinoccio, mi feed de Instagram estaba inundado de fotos de celebración con manzanas y calabaza y hojas de arce tricolor en abundancia por lo que por la novena o décima imagen me di cuenta del tema.
Además del exceso de productos horneados con sabor a calabaza que aparecen en mi cocina y la vela con aroma a nueces confitadas que casi quemo en la última semana, he estado disfrutando de una plétora de comidas reconfortantes. Sí, están las típicas pastas cremosas y la carne asada, pero cuando me apetece una buena comida reconfortante me inclino por algo un poco más atrevido. Hoy es un plato indio llamado Butter Chicken. ¿Lo has probado alguna vez? No dejes que el nombre te engañe, no hay ni una onza de mantequilla en este plato.
Este pollo a la mantequilla indio está taaaan rico, y es increíblemente fácil de hacer. De verdad. ¿Tienes 30 minutos? (Los tienes.) Entonces puedes hacer este plato. Primero, saltea el pollo y las especias en una sartén al fuego durante unos minutos hasta que el pollo esté bien hecho. A continuación, añade los últimos ingredientes y deja que se cueza todo a fuego lento durante 10-15 minutos, para que se cocine todo ese sabor increíble. Y ¡listo! Sírvelo sobre arroz y cúbrelo con cacahuetes y cilantro, y listo: un plato reconfortante y salseado en la mesa.
Ingredientes
- ¼ taza de harina
- 3-4 pechugas de pollo (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 cucharaditas de sal
- 20 onzas de leche de coco ((1 ½ latas))
- ½ cebolla blanca o amarilla (cortada en dados)
- 1 cucharada de ajo picado
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- opcional: arroz cocido, cilantro, cacahuetes
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharaditas de garam masala
- 6 onzas de pasta de tomate
Instrucciones
- Añada el pollo, la cebolla y los 7 ingredientes siguientes a una sartén o cacerola grande. Saltear a fuego medio 6-8 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Añadir la pasta de tomate, la leche de coco y la harina y remover para mezclar. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocer durante 10-15 minutos.
- Servir sobre arroz y cubrir con cacahuetes picados y cilantro.