Pollo Hawaiano Hula – Jugoso pollo con pimientos bañado en una dulce salsa hawaiana, servido sobre arroz y cubierto con crujientes fideos.
De vez en cuando me pongo a pensar en lo que es justo y lo que no lo es. Sé que es un poco ridículo y cada vez que me sorprendo haciéndolo puedo oír a mi madre diciendo «¡la vida no es justa!». Oh sí, mi madre me decía esto cada vez que me oía decir «¡no es justo!». Supongo que funcionó porque al final dejé de decir esas cosas en voz alta. Pero, como he dicho, de vez en cuando sigo pensándomelas en voz baja. Incluso cuando sé que no es verdad.
En este momento pienso en la suerte que tienen todas esas personas que han estado en Hawai seis, siete o treinta y una veces. Sé que en realidad no es suerte. Y no se trata realmente de «justo» y «no justo». Son sólo las circunstancias. Pero cuando estoy atrapado en una ciudad nevada cuya palmera más cercana está al menos a cinco horas de distancia de mí (y ese lugar sigue sin salida al mar) y tengo muchas ganas de vivir una experiencia tropical y veo o escucho a alguien tomando los gloriosos rayos del sol en algún lugar lejano… me pongo un poco celoso. Y pienso, tío eso es así que injusto.
Esos son los momentos en los que intento consolarme con un plato como éste. En este momento concreto no puedo tumbarme en una hamaca con una piña colada y perderme en la dicha de las islas hawaianas, pero puedo hacer otra cosa. Puedo preparar un plato dulce y ácido de inspiración hawaiana, cerrar los ojos y dejarme llevar por sus sabores. Cuando realmente necesitas tu «Hawaii-fix» pronto, este plato en particular se convierte en tu nuevo favorito porque está listo para comer en menos de treinta minutos, veinticinco tops . Así que si eres como yo, atrapado en una ciudad fría y nevada y realmente necesitas tomar unas vacaciones mentales en este momento, prepara este Pollo Hula Hawaiano y deja que te lleve lejos.
Ahhhhhh……. paraíso.
Lo que la gente dice de este Pollo Hula Hawaiano
«Lo hice ayer para cenar. A mi marido y a mí nos encantó. La salsa picante es deliciosa». – Marsha
Ingredientes
- opcional: fideos asiáticos crujientes, cebolletas en rodajas, semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de salsa de chile picante ((como sriracha))
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ taza de azúcar moreno
- 4 cucharaditas de ajo picado
- ¼ taza de ketchup
- ¼ cucharadita de jengibre
- 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en trozos de 2,5 cm)
- 1 pimiento rojo grande (picado)
- arroz blanco cocido (unas 4 tazas de arroz cocido)
- ½ taza de agua fría
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- sal y pimienta (al gusto)
- 12 onzas de zumo de piña
Instrucciones
- En un cazo pequeño, mezclar todos los ingredientes de la salsa excepto el agua fría y el almidón de maíz. Batir todo junto y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
- En un bol pequeño, bata el agua y el almidón de maíz hasta que se disuelvan. Añada la mezcla de almidón de maíz a la salsa hirviendo. Remover hasta que espese y retirar del fuego.
- Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Rocíe una sartén grande o una sartén antiadherente con aceite en aerosol y cocine el pollo de 8 a 10 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Añade los pimientos rojos picados y cocina 1-2 minutos más.
- Añada la salsa a la sartén y remueva el pollo y los pimientos para cubrirlos bien. Servir sobre arroz y añadir fideos crujientes, cebollas verdes y semillas de sésamo si se desea.