Este post está patrocinado por Holland House Cooking Wines.
Ahumados y tiernos muslos de pollo marinados con una cremosa salsa de tahini, verduras frescas, orzo y un chorrito de limón. La cena no puede ser mejor que este apetitoso plato completo recién salido de la parrilla. Está lleno de brillantes sabores veraniegos y nutritivos, ¡una delicia que te hará raspar el plato!
Hoy es el tercer cumpleaños de mi hija y, en honor a la más quisquillosa del mundo, os traigo uno de sus platos favoritos: el pollo a la parrilla de mi marido. Casi todo lo que sale de su parrilla, sorprendentemente, le gusta a esta niña, y este tierno pollo marinado con tahini se ha convertido rápidamente en un favorito de la familia. Ahora, ¡si pudiera hacer que se comiera las verduras!
Con sus manitas ayudando en la cocina, he vuelto a disfrutar cocinando entre semana. Me gusta especialmente cocinar cuando no tengo que pensar demasiado en las guarniciones. Las comidas «todo en uno» son mis favoritas, porque tienes un poco de todo lo que necesitas con un mínimo de limpieza y sudor. Esta abundante y colorida ensalada de pollo es el sueño de mis cenas de verano. El pollo ahumado con tomates dulces, pepino crujiente y esponjoso orzo de limón y perejil – ¡oh, sí! Cubierta con un chorrito de la marinada de tahini y ajo reservada, que también sirve de aliño, estás ante el paraíso en un plato.
Vamos allá. 
El adobo de este pollo es una sencilla mezcla de tahini (pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, limón, ajo, chalota, especias secas y hierbas frescas. También contiene unas salpicaduras de Holland House Vino Blanco de Cocina que se ha convertido en uno de mis compañeros de cocina favoritos en el último año. Este vino de cocina aporta el toque ácido y el brillo cítrico perfectos. Los sabores complementan maravillosamente los sabores ahumados y frescos de esta comida de inspiración mediterránea. Además, me encanta no tener que abrir una botella grande de vino blanco, ya que puedo coger este vino de cocina del armario, verter lo que necesito y volver a guardarlo. Se conservará en la estantería durante meses.
¿Ha probado alguna vez a hacer un adobo con vino de cocina? Si no lo ha hecho, ¡se lo está perdiendo!
Me encanta que esta mezcla se convierta en una salsa deliciosamente cremosa y fresca para cubrir el pollo asado caliente. La refrescante salsa rociada sobre el pollo y las verduras, sobre un lecho de esponjoso orzo de limón, es sinceramente la comida más deliciosa que he comido en toda la primavera. Ahora que mi hija me ha dado el visto bueno por partida doble, ¡estoy deseando preparar este plato también para mis amigos y mi familia!
De mi cocina a la tuya, espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros.
