Casi he llegado al final de mi embarazo. Es una época muy ajetreada para mi pequeña familia. Especialmente la preparación para la llegada del bebé. Es muy emocionante cuando llegas a tus citas semanales con el médico porque sabes que las cosas se están acercando. Estaba empezando a entrar en pánico porque realmente no tengo nada. Excepto 1000 lazos 🙂 Por suerte tengo unas amigas blogueras increíbles que me organizaron un baby shower el sábado.
Sabía que mi última cita con el médico iba a ser un día ajetreado. Los días ocupados requieren comidas de cocción lenta. Pude poner este delicioso pollo glaseado asiático en la olla de cocción lenta en 5 minutos. Llegamos a casa de mi médico a una comida increíble. El pollo tiene un glaseado asiático dulce sobre la parte superior y era tan fácil de tirar sobre un poco de arroz. Me encanta lo tierno y húmedo que queda el pollo en la olla de cocción lenta. El sabor era increíble y a toda la familia le encantó. Incluso picky eater aprobado 🙂 .
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de maicena (si es necesario)
- 1 cucharada de jengibre (recién rallado)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
- 3 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones
- Rocíe la olla de cocción lenta con aceite en aerosol y añada las pechugas de pollo en el fondo. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo picado y la pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo.
- Cocer en la olla de cocción lenta a fuego lento durante 4-6 horas o a fuego fuerte durante 3-4 horas. Una vez cocido, saca el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo.
- Para espesar la salsa, viértala en un cazo y llévela a ebullición a fuego medio-alto hasta que empiece a espesar. Añadir una cucharada de maicena si es necesario.
- Servir sobre el arroz y cubrir con el glaseado. Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes si lo desea.