Este pastel cremoso de pollo y pasta inspirado en el cordon bleu es el favorito de toda la familia.
Mi hermano está en la ciudad con su mujer y sus gemelos esta semana. Anoche un grupo de mis hermanos (no todos porque, como somos muchos, es difícil reunirnos todos en un mismo sitio) nos reunimos en un parque local donde se celebraba el «Summerfest». Básicamente es una experiencia multicultural con bailarines y cantantes que representan a diferentes países, un montón de vendedores de arte hecho a mano y baratijas, y un montón de carritos de comida con diferentes cocinas. Naturalmente, fui por la comida.
Estar casada es genial cuando se trata de probar comidas nuevas. Mi marido y yo pedimos varias cosas y las compartimos. Y mi familia es una familia de mega-compartir alimentos por lo que todos comimos de los platos de los demás de todos modos. Mi cuñado se está riendo ahora mismo. En una familia de nueve hijos, es realmente una situación de «¿espacio personal? ¿qué es eso?».
En total en el Summerfest comí fideos pad thai, pollo Huli Huli, sandwich cubano, algo llamado «calzoncillos de espinas» (no preguntes), pollo al curry rojo, kettle corn, y HELADO ITALIANO. Sabor a mango. Ahhhhh …ángeles cantando. Estaba buenísimo. Esa era la única cocina italiana disponible en el Summerfest, de lo contrario me habría dado el gusto de comer un plato gigante de pasta, créeme. Pero yo estaba demasiado feliz con el hielo italiano porque anoche un gran plato de pasta es exactamente lo que teníamos para la cena. A saber, pollo cordon bleu pasta al horno. Me gusta la pasta al horno porque la parte superior se dora un poco y me encanta el crujiente extra y el sabor que viene con todo. Y esta pasta es suuuuper fácil, sin crema de nada (¡no la necesitas!) y pollo y jamón y queso suizo ¡delicioso! ¡YUMMMMM! ¡Un favorito de la familia al instante!
Ingredientes
- 2 tazas de mitad y mitad (O nata espesa)
- ⅔ taza de queso parmesano ((rallado o en virutas), repartido)
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- ½ taza de pan rallado ((condimentado italiano O normal + 1 cucharadita de condimento italiano))
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de pollo cocido picado o desmenuzado ((el pollo asado funcionaría bien))
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 lonchas de queso suizo ((o rallado))
- 3-4 lonchas gruesas de jamón (cortadas en cuadrados de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de harina
- 12 onzas de pasta bowtie (cocida según las instrucciones del paquete)
Instrucciones
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir el ajo y saltear 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añadir la harina y remover hasta que se formen grumos.
- Añadir poco a poco la mitad y la mitad (o nata espesa) 1/2 taza cada vez hasta que toda la leche esté incorporada y la mezcla esté homogénea.
- Añada el queso suizo, 1/3 de taza de queso parmesano, cebolla en polvo, sal, pimienta y mostaza dijon. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol grande, mezcle la pasta cocida, el pollo picado, el jamón picado y la salsa. Mézclelo todo bien. Pasar la mezcla a una cazuela. Espolvorear con el 1/4 de taza de queso parmesano restante y el pan rallado.
- Hornear a 400 durante 15-20 minutos hasta que el pan rallado esté dorado. Sírvalo caliente.