Mi mamá ha estado haciendo este pollo a la barbacoa envuelto en tocino durante semanas y finalmente decidí que tenía que probarlo. A mis dos hijas les encanta el bacon (¿a quién no?) así que sabía que sería un éxito. Con sólo tres ingredientes, definitivamente entra en la lista de las mejores comidas fáciles para hacer entre semana.
A todos los niños les encantó esta comida; la serví con una ensalada sencilla y pan francés de la panadería del supermercado. Una anécdota curiosa: cuando mi madre me habló de esta receta, ¡me pareció facilísima! Sólo hay que envolver el pollo con bacon y untarlo con salsa barbacoa. Se le olvidó mencionar que es aún más fácil cuando forre su bandeja para hornear con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y los coloque sobre una rejilla de alambre (para que queden más crujientes).
Ingredientes
- 8 trozos de beicon Jimmy Dean
- 8 filetes de pollo
- 1/4 de taza de salsa BBQ
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloque una rejilla de alambre en la bandeja para hornear.
- Envolver cada trozo de pollo con un trozo de bacon.
- Unte cada trozo de pollo envuelto en bacon con salsa BBQ.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.