Jugoso pollo al estilo jerk jamaicano con una rápida salsa agridulce de piña: ¡este Bahama Mama Chicken es un saludable plato familiar favorito de 30 minutos!
¿Te conté lo que hicimos mi marido y yo por Navidad? Creo que sí. Probablemente lo hice. Bueno, en vez de darnos regalos para abrir la mañana de Navidad, nos fuimos de crucero una semana antes de Navidad. Si alguna vez se te ocurre irte de crucero con tus seres queridos para celebrar las fiestas… no lo dudes . Simplemente hazlo. Estoy a punto de ser 110% cursi aquí, pero honestamente hicimos algunos de nuestros mejores recuerdos juntos en este viaje – que. era. INCREÍBLE.
Si ya has hecho el crucero antes, ya sabes lo ridículamente divertido y relajante pueden serlo. Si no has estado en un crucero, bueno, ponlo en tu lista de deseos y la próxima vez que necesites recargar pilas (como, ahora) reserva un crucero con descuento y ir . Dinero bien gastado te digo.
Este fue mi segundo crucero (que era el enésimo de mi marido. sólo joshin’- como tal vez su octavo). Esta vez fuimos a las Bahamas y el tiempo era precioso, conseguimos nuestro re-relajación en gran momento, y comió un barco lleno de comida (literalmente, ya que estábamos en un barco) y está bien ahora estoy realmente anhelando un crucero y estoy tentado a reservar otro.
Fuerza de voluntad .
Tengo que decir, sin embargo, que después de explorar la costa, sentarme en la playa, descansar en la cubierta, tomar helados por la noche, sorber pins de colada, y en general pasar la tarde perezosamente… mi parte favorita de este viaje, sin lugar a dudas, fue nuestro viaje a la isla de Blue Lagoon. Y sé que esto es un poco diferente aquí en CDLC porque por lo general trato de no aburrir con un montón de fotos de mi vida, pero hoy, estoy compartiendo. Perdonadme.
Tomamos un ferry desde Nassau a la isla de Blue Lagoon y fue… impresionante.
Desde que era pequeñita (soy bastante bajita, así que no puedo decir pequeñita; tengo que especificar que fue en el pasado, ya ves) siempre he querido nadar con delfines. Ha estado en mi lista de deseos desde que supe escribir uno. Cuando surgió la oportunidad de visitar la isla Blue Lagoon en nuestros planes para el crucero, no pude dejarla pasar.
Creo que mi cara aquí resume bastante bien lo que siento sobre la experiencia…
Se nota que estoy más que emocionada por abrazar a un delfín. Nuestra visita a la isla Blue Lagoon fue, con diferencia, nuestra parte favorita de todo el viaje y si alguna vez volvemos a las Bahamas, puedes estar segura de que haremos la segunda ronda de nado con delfines.
En honor a nuestro viaje, he recreado uno de mis platos favoritos. No puedo recordar el nombre del plato original, pero he decidido llamarlo Bahama Mama Chicken. Apropiado, ¿no crees? Un poco de condimento jerk jamaicano y una salsa de piña agridulce (¡con un toque picante!) es lo que más me gusta. Ah, y todo listo en 30 minutos.
Me encanta.
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de piña en conserva triturada
- 2 cucharadas de agua fría
- ⅔ taza de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (machacadas hasta obtener un grosor de ½ pulgada)
- 1 cucharada de condimento jamaicano jerk
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (se puede sustituir por vinagre blanco)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- hojuelas de pimiento rojo, cilantro
Instrucciones
- Añadir la piña triturada, el ajo, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y 2/3 de taza de agua a una cacerola mediana y llevar a ebullición. En un bol pequeño, bata el almidón de maíz y el agua fría hasta que se disuelva. Añadir a la salsa hirviendo y remover. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se prepara el pollo.
- Espolvoree el condimento jamaican jerk por ambos lados de cada pechuga de pollo y frote con los dedos para que el condimento penetre en el pollo. Rocíe una sartén grande con aceite a fuego medio. Añada las pechugas de pollo y cocínelas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas. Servir sobre arroz con la salsa de piña y cilantro picado. Para darle un toque picante, espolvorear con hojuelas de pimiento rojo triturado.