Al horno

Pollo a la toscana con ajo

Pedía este Pollo al Ajo Toscano cada vez que iba a Olive Garden. Era mi favorito. Y un triste día fui a pedirlo y ya no lo tenían. Me sentí tan perdida. ¿Qué pediría ahora? Te puedes imaginar mi emoción cuando encontré esta deliciosa receta de imitación. Me encantó. Me encantó que la salsa fuera espesa y sabrosa. Estaba deliciosa sobre el pollo y los fideos. Sabía como la de verdad y estoy muy contenta de poder hacerla en casa.
Valoración: 4 estrellas Dificultad de la receta: 4 estrellas
Revisión: Como me gusta un poco más de salsa, doblé la receta de salsa. La receta original de abajo probablemente habría sido suficiente, pero yo quería tener extra. Si duplica la receta de la salsa, le sugiero que duplique todo menos las espinacas. Estaba tan delicioso y tan parecido al auténtico que sin duda lo volveremos a hacer.

Receta adaptada de Mel’s Kitchen

Pollo a la toscana con ajo
4 de 2 vota
Estaba delicioso sobre el pollo y los fideos. ¡Sabía realmente como el verdadero negocio y estoy tan feliz de poder hacerlo en casa!
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
45 min.
Pollo a la toscana con ajo

Ingredientes

  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pimiento rojo (cortado en tiras finas o picado)
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 libra de fideos fettucini
  • 3/4 de taza de harina común
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 6 onzas de espinacas frescas
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de queso parmesano (recién rallado)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
  • 1 taza de leche desnatada
  • 1/2 taza de nata espesa
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (repartidas)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350ºC. Mezcle la harina, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano. Pase cada pechuga de pollo por la mezcla de harina y cúbralas bien.
  • En una sartén grande, calentar 3 cucharadas de aceite hasta que esté caliente. Coloque con cuidado el pollo empanado en el aceite hasta que cada lado esté dorado. No lo cocine del todo.
  • En una bandeja para hornear galletas, forre con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Coloque las pechugas de pollo en la bandeja y hornéelas durante unos 15 minutos hasta que estén bien hechas. Reservar hasta el momento de usar.
  • Mientras se cocina el pollo, en una olla grande cocine los fideos fettucini según las instrucciones del paquete. Limpie la sartén con papel absorbente y añada las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes. Cocine el pimiento rojo picado y el ajo durante unos 2-3 minutos. Añada 1 cucharada de harina y remueva constantemente durante un minuto.
  • Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento sin dejar de batir hasta que empiece a espesar. Esto tarda unos 3-4 minutos.
  • En otro bol pequeño, bate la nata espesa y la maicena. Añada las espinacas, la nata y la leche a la sartén. Deje que hierva a fuego lento y siga cocinando hasta que las espinacas empiecen a marchitarse. Añada el queso parmesano.
  • Añadir la mitad de la salsa para cubrir los fideos fettucini cocidos y escurridos. Cubre con el pollo empanado y vierte más de la salsa por encima. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 802kcal Carbohidratos: 75g Ardillas: 54g Grasas: 31g Grasas saturadas: 11g Colesterol: 200mg Sodio: 1094mg Fibra: 4g Azúcar: 5g Porción: 1 ración
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