Delicioso pollo agridulce de calidad de restaurante horneado a la perfección.
Alguien me preguntó el otro día cuál era mi receta favorita de mi blog. Siempre es difícil elegir una favorita. Sobre todo cuando tengo tantas y tan buenas. Pero mi mente siempre va al Pollo agridulce al horno. ¡La comida china es una de mis cosas favoritas! Y esto está tan cerca de probar directamente de un restaurante. Esto recibe críticas RAVE y siempre estoy recibiendo comentarios como: «Mi marido estaba buscando en la basura cajas de comida para llevar porque no me creía que lo había hecho!» Y eso lo resume todo sobre esta receta. La textura del pollo es perfecta y la salsa glaseada por encima es increíble.
Recibo bastantes comentarios del pollo agridulce al horno preguntando si lo he probado con piña y pimientos. Supongo que cuando uno piensa en el pollo agridulce tradicional suele incluir eso. Quise probarlo y hacer unos pequeños cambios en la receta. ¡Los pimientos y la piña añadidos eran increíbles! Y los pimientos se ablandaron perfectamente al hornearse con el pollo. ¡Me encanta hacer esta comida porque me recuerda lo alucinante y sorprendente que es!
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Ingredientes
- 4 cucharadas de ketchup
- 3 huevos (batidos)
- ¼ taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal de ajo
- ¼ taza de aceite de canola
- 1 taza de azúcar granulado
- 3-4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pimiento rojo (cortado en trozos grandes)
- 1 cucharada de maicena
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 lata de piña en trozos (20 oz. escurrida)
- 1 pimiento verde (cortado en trozos grandes)
- 1½ taza de maicena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazonar con sal y pimienta.
- En cuencos separados, colocar la maicena y los huevos ligeramente batidos. Pasar el pollo por la maicena y luego por la mezcla de huevo.
- Calentar el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto y cocinar el pollo hasta que esté dorado. Coloca el pollo en una fuente de horno engrasada de 9 x 13.
- En un bol mediano, mezcle el azúcar, el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el vinagre blanco, la salsa de soja, 1 cucharada de maicena y la sal de ajo. Añada la piña escurrida y los pimientos. Vierta sobre el pollo y hornee durante 1 hora.
- Removí el pollo cada 15 minutos para que se impregnara bien de la salsa.