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Pollo a la italiana con alcachofas

¡Pollo a la Alcachofa Italiano – Este cremoso Pollo a la Alcachofa Italiano es fácil, rápido y TAN bueno! ¡Triple victoria! ¡Hágalo esta noche para la cena!

¡Viva las cenas sin estrés y listas en un santiamén! Esta semana ha sido estresante. completo y no necesito más preocupaciones en la cocina. Así que una rápida y fácil delicioso la cena es exactamente lo que recetó el médico.

La única cosa que podría haber hecho esta cena más fácil es si lo hubiera hecho en la olla de cocción lenta. Si alguien decide probarlo, por favor, hágamelo saber cómo va, me encantaría saber que esto era crock-pot doable.

Es bastante obvio que me encanta mi olla de cocción lenta. Echa un vistazo a algunas de mis razones favoritas por qué aquí.

En realidad creo que mi marido podría estar recibiendo un poco celoso con lo cariñoso que hablo de mi crock pot.I no lo he nombrado todavía por lo que no puede ser tan malo ¿verdad?

Además de lo fácil y rápida que es esta receta, me encanta su ligereza. Los platos italianos suelen tener mala fama por ser pesados y estar cargados de carbohidratos. Claro que hay carbohidratos en este plato, pero créeme, no se siente en el estómago como un burrito de carne hace. (No confundas este comentario con un desprecio por los burritos de carne, resulta que son una de mis cosas favoritas en este mundo). Este pollo es ligero y cremoso y taaaan bueno.

P.D. Yo corté los tomates muy GRANDES para que mi marido pudiera cogerlos (¿a quién no le gustan los tomates?), pero si los prefieres más pequeños, adelante. Puedes dejarlos fuera si eres de los que odian los tomates. Pero, por favor, no omitas las alcachofas. Esto es italiano alcachofa pollo después de todo.

Pollo a la alcachofa italiano fácil
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¡Este Pollo a la Alcachofa Italiano cremoso es fácil, rápido y TAN bueno! ¡Triple victoria! ¡Hágalo esta noche para la cena!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Pollo a la alcachofa italiano fácil

Ingredientes

  • ¾ de taza de yogur griego natural ((yo usé desnatado))
  • 2 tarros de 4 onzas de corazones de alcachofa marinados
  • ¾ de taza de mayonesa light
  • ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 3-4 tazas de fideos en espiral cocidos ((opcional))
  • ½ taza de leche descremada
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en trozos de 1-1/2 pulgadas)
  • 2 tomates roma (picados o en dados)
  • 1 cucharadita de albahaca seca (dividida)
  • 1 cucharadita de orégano seco (dividida)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 375. (400 para altitudes superiores)
  • Sazonar el pollo con sal y pimienta, reservar. Bata la leche, el yogur griego y la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el ajo, 1/2 cucharadita de orégano y 1/2 cucharadita de albahaca. Añada el pollo y remueva para cubrirlo. Extiéndalo en una fuente de horno ligeramente engrasada.
  • En un bol pequeño, mezcle los tomates y las alcachofas picados con el aceite de oliva y el resto del orégano, la albahaca y el ajo en polvo.
  • Cubra la mezcla de pollo con los tomates sazonados y las alcachofas. Hornee sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva sobre los fideos calientes y añada más condimentos italianos si lo desea.

Composição

Calorías: 351kcal Carbohidratos: 29g Ardillas: 27g Grasas: 14g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 1g Colesterol: 87mg Sodio: 447mg Fibra: 1g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
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