¡Pizza dulce y picante con una rápida e increíblemente deliciosa salsa casera de chile tailandés y jugosa carne de cerdo! Esta pizza es ¡¡¡ASOMBROSA!!!
Últimamente me gusta mucho la pizza y mezclar cosas con diferentes salsas y aderezos. Estoy perdidamente enamorada de la salsa de esta pizza tailandesa. Salsa de chile dulce y picante – es absolutamente deliciosa. Me la comería con una cuchara. Oh espera…. Me la comí con una cuchara.
Si tienes un par de tazas de cerdo desmenuzado que te sobraron de otra receta entre semana y que están en la nevera muriéndose por ser reinventadas, úsalas para esta pizza. Pero si por casualidad no tienes cerdo desmenuzado ya hecho, utiliza mi sencilla receta de cerdo desmenuzado que te propongo a continuación. Sólo un par de ingredientes y no es nada complicado ya que sólo tienes que echarlo todo en la olla de cocción lenta. Carne de cerdo perfectamente jugosa y tierna, lista para casi todo, especialmente para esta pizza tailandesa de cerdo.
Olvídate por un segundo de las típicas salsas para pizza y atrévete con algo nuevo. Tienes que probar una porción de esta pizza con la mejor salsa de chile dulce tailandesa. Sólo una advertencia, puede que nunca vuelvas a la salsa roja normal. Está tan buena que querrás comértela directamente, ¡con o sin pizza! Pero en serio, ponla en la pizza. Con cerdo desmenuzado. Y mucho cilantro. Luego me lo agradecerás.
Ingredientes
- 2 tazas de carne de cerdo desmenuzada ((utilice carne de cerdo sobrante o utilice la receta para cocción lenta que se indica a continuación))
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de salsa de chile dulce ((ver receta más abajo))
- ¼ taza de hojas de cilantro (picadas gruesas)
- 1 ½ cucharaditas de copos de chile rojo machacados
- 1 libra de asado de cerdo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- ⅔ taza de agua (+ 2 cucharadas, divididas)
- ⅔ taza de azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 masa de pizza casera o comprada en la tienda
- 4 cucharaditas de ajo picado
- ½ taza de vinagre blanco
Instrucciones
- Si utiliza la receta de cerdo en olla de cocción lenta, añada agua a la olla de cocción lenta. Añada la carne de cerdo a la olla de cocción lenta. Espolvoree el asado con los condimentos. Cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas. Escurrir la olla de cocción lenta y desmenuzar con dos tenedores.
- Para preparar la salsa de chile, batir todos los ingredientes en una cacerola pequeña, excepto 2 cucharadas de agua y el almidón de maíz. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. En un bol pequeño, mezcle las 2 cucharadas de agua restantes y el almidón de maíz y bata hasta que se disuelvan. Cuando la salsa empiece a hervir, añadir la mezcla de agua y almidón de maíz y remover hasta que espese. Retirar del fuego.
- Hornear la corteza durante 10 minutos a 400 grados. Retire del horno, unte la corteza con salsa de chile dulce. Cubra con queso mozzarella y luego cerdo desmenuzado. Espolvorear con cilantro picado. Vuelva a hornear durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y la masa de la pizza esté ligeramente dorada. Córtela en porciones y sírvala caliente.