Esta es mi versión de la pizza mediterránea picante favorita de una cadena de pizzerías. Esta versión tiene un toque especial: ¡salsa de pizza con pimientos rojos asados!
Es imposible que publique una receta de salsa para pizza y NO te dé algo para untarla.
Esta pizza está inspirada en una cadena de pizzerías de Michigan que mi amiga Ann y yo pedimos a menudo para comer en el trabajo. Allí se llama «El Mediterráneo Picante», pero como a mí no me parece muy picante, en absoluto, no quería confundir a nadie con ese tipo de título. En realidad, esta pizza no es picante… ¿¡a menos que le eches copos de pimiento rojo!? ¿Quién está conmigo?
Para hacer esta pizza mediterránea necesitará:
- masa de pizza casera
- semolina
- salsa de pimiento rojo asado para pizza
- queso mozzarella
- aros de plátano suaves o picantes
- queso feta fresco desmenuzado
- hojas de orégano fresco
Unté ligeramente, y digo ligeramente, un poco de aceite de oliva en una bandeja de horno grande con borde. A continuación, esparcí la cucharada de sémola por todo el fondo de la bandeja. La sémola evitará que la pizza se pegue y le dará a la masa un toque crujiente.
Después de hacer la masa y dejar que suba, ponla en la bandeja con sémola.
Usando tus dedos… estira la masa. Nada perfecto… piense rústico.
A continuación, extienda la cantidad que desee de salsa de pimientos rojos asados por toda la masa, dejando un poco de borde para que los dedos tengan algo a lo que agarrarse.
A continuación, espolvorear con 1-1/2 tazas de mozzarella fresca rallada o queso de granja.
A continuación, coloque tantos pimientos como desee, el cielo es el límite aquí, o alrededor de 1/2 taza.
A continuación, cubra con la 1/2 taza restante de mozzarella rallada.
A continuación, mida aproximadamente 1/4 de taza de queso Feta.
Y luego espolvorearlo por encima. Casi se me olvida este queso clave, porque después de disparar el ingrediente tiro de nuevo en la nevera para que se ablande demasiado. ¡Bueno, después de que mi pizza estaba en el horno durante unos 10 minutos enteros que casi se freaked-the-heck-out porque casi se me olvida el Feta! No se puede hacer una pizza mediterránea sin Feta. Fin de la historia.
Por último, hornear la pizza a 400° durante 15-20 minutos o justo hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Espolvorear con trocitos de orégano…
Cortar y servir.
Hay mil maneras diferentes de acompañar esta pizza. Aceitunas, cebollas rojas en rodajas o incluso pollo a la parrilla para añadir algo de proteína. Pero así es como me gusta. La salsa es increíble. Cada vez que abro la nevera y veo esa salsa roja brillante, me acuerdo de esta pizza.
¿Si tuviera que elegir una sola cosa para comer el resto de mi vida? Sería pizza, quizás esta pizza.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de pizza mediterránea, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 cucharada de sémola
- 1/2 taza de aros de plátano suaves o picantes
- hojas de orégano fresco (arrancadas para servir)
- 1 receta de masa de pizza casera
- salsa de pimiento rojo asado para pizza
- 1/4 taza de queso feta fresco desmenuzado
- 2 tazas de queso mozzarella
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°.
- Engrasar ligeramente una sartén grande con borde con aceite de oliva y espolvorear la sémola, sacudiendo la sartén para que se extienda.
- Después de hacer la masa y dejarla levar. Golpéala y extiéndela con las puntas de los dedos en el centro de la bandeja.
- Extender la cantidad deseada de salsa de pizza por toda la pizza dejando una corteza en el borde.
- Espolvorear con 1-1/2 tazas de Mozzarella rallada, repartir los pimientos banana y espolvorear con la Mozzarella restante y el 1/4 de taza de Feta.
- Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
- Una vez horneado, déjelo enfriar unos minutos antes de cortarlo.
- Cubrir con hojas de orégano recién arrancadas y ¡a disfrutar!