No te vas a creer lo fáciles que son estas pizzas de pollo, mozzarella y tomate. Sírvelas con una ensalada verde y la cena estará lista.
Además de llenar nuestro congelador de comidas para la llegada del bebé en mayo, también compré un montón de panes planos precocinados. Se congelan perfectamente, quedan crujientes en el horno y son suaves pero lo suficientemente resistentes como para llevar cualquier ingrediente de pizza. ¿Mis ingredientes favoritos últimamente? Pollo cocido, mozzarella pegajosa, y un poco de la hermosa generosidad del verano (mientras todavía está en temporada)… jugosos tomates maduros y albahaca fresca.
Con cualquier carne, verdura y queso que tengamos por ahí, puedo preparar una deliciosa pizza en un santiamén. Los panes planos se han convertido en la solución perfecta para las perezosas que quieren una comida apetitosa sin dejar de ser casera.
Hace poco, decidí adaptar otro plato clásico a algo más ligero y veraniego. El pollo a la parmesana es uno de los platos favoritos de mi casa, pero el plato tradicional puede contener mucha grasa, carbohidratos y calorías. Por eso, siempre busco formas de adelgazarlo un poco (como en estos recetas ).
Horneado hasta que burbujea sobre un pan plano dorado y crujiente, la mozzarella fundida, los tomates dulces y la albahaca, y los tiernos trozos de pollo, ¡son de otro mundo! Cada rebanada está llena de queso. Y no podría ser más fácil de hacer con sólo un puñado de ingredientes, la mayoría de los cuales se encuentran en su despensa.
Te va a encantar esta Pizza de Pollo a la Parmesana. ¡Pruébala esta noche!
