Si te gustan los melocotones, la barbacoa y la pizza, ¿por qué no combinar las tres cosas en esta pizza de melocotón y pollo a la barbacoa?
Ahora mismo estamos en pleno verano. Lo admito, aunque parece que a la mayoría de la gente le encanta el verano, yo cuento los días que faltan para el otoño. Me encanta el aire fresco, los colores y, por supuesto, el fútbol.
Pero hoy se trata de celebrar el verano. Como muchos de vosotros sabéis, Lauren y yo comemos pizza todos los viernes por la noche, lo que significa que intento mezclar lo que hago. Dos de los favoritos de Lauren es la pizza de pollo a la barbacoa y pizza de melocotón, jamón y balsámico . Así que pensé por qué no combinarlo con esta pizza.
Como ya he mencionado en otras ocasiones, para mí el melocotón es LA fruta del verano. Sé que la mayoría de la gente piensa en la sandía, pero no es mi favorita. Así que siempre busco una excusa para utilizar melocotones frescos, ¡especialmente en una pizza!
Lamentablemente, ésta será probablemente mi última receta del año con melocotones, ya que nos acercamos al final del invierno. temporada de melocotones en Maryland. Así que si eres como yo y quieres aprovechar los últimos melocotones que quedan, entonces dale una oportunidad a esta pizza de melocotón y queso de cabra.
Recipe Ingredients
- Masa de pizza – casera o comprada funciona.
- Aceite de oliva – utilizado para cocinar el pollo.
- Sal y pimienta negra – realza el sabor.
- Pollo – cocina tu propio pollo o compra un pollo asado.
- Salsa barbacoa – use su salsa favorita.
- Queso mozzarella, queso de cabra, queso parmesano – las combinaciones añaden un gran sabor.
- Melocotones – fresco siempre es mejor.
- Albahaca – añade algo de frescura.
- Condimento Emeril’s Essence – puede usar cualquier condimento cajún.
- Harina de maíz – ayuda a evitar que la masa se pegue a la cáscara.
Cómo hacer pizza de melocotón y pollo a la barbacoa
- Espolvorear harina de maíz sobre una paleta o papel de pergamino y colocar la masa de pizza sobre ella. Añade una capa uniforme de salsa barbacoa.
- Unte el queso gouda por encima.
- Añada el pollo, los melocotones, el queso de cabra, el queso parmesano y una pizca de Esencia de Emeril.
- Meter en el horno durante 4-5 minutos o hasta que el queso burbujee y la parte superior esté ligeramente carbonizada. Cubra con un poco de albahaca fresca.
Cómo saber si los melocotones están maduros
Hay varias formas de saber si un melocotón está maduro. La mejor forma es ver la piel arrugada alrededor del tallo, lo que significa que está maduro. La siguiente mejor forma es apretar el melocotón con los dedos de forma suave pero firme. Si cede un poco, significa que está casi maduro. Pero tenga cuidado de no magullarla.
¿Cuáles son las claves de la masa de pizza sin amasar?
La verdad es que no mucho. Asegúrese de utilizar agua tibia para la levadura y, después de mezclarla, deje que suba durante la noche. Lo más importante es que la masa esté en un lugar cálido, preferiblemente a unos 72°F. Cuando la masa haya subido toda la noche, pásala a una superficie enharinada, dale forma de bola y deja que suba un par de horas más.
Obviamente, con una masa sin amasar tienes que planear hacer la pizza al día siguiente. Así que si eres como nosotros y tienes Pizza Friday’s, sólo tienes que hacer la masa el jueves por la noche. Sin embargo, si quieres comprar la masa, la mayoría de las tiendas de comestibles la tienen hoy en día, ¡pero Trader Joe’s tiene la mejor!
Consejos para una buena pizza casera
- Usa una masa estupenda: Aunque puedes comprar masa en la tienda, te recomiendo hacer esta masa de pizza sin amasar . Sólo tienes que hacer la noche anterior y la luz se levantan para 24 horas antes de usar.
- Unte la salsa uniformemente: Usted leerá una variedad de opiniones sobre la salsa, pero yo soy un firme creyente en ligeramente untar la salsa para pizza uniformemente . Una salsa debe complementar la pizza, pero no ser la estrella.
- Utilice una piedra para pizza: Coloque la piedra para pizza en el horno a 8″ del elemento de asado. Gire el horno a 500°F. La piedra para pizza debe colocarse en un horno frío, de lo contrario podría agrietarse. La piedra para pizza mantiene el calor, lo que permite obtener una corteza dorada en la parte inferior.
- Pizza a la parrilla : Deje la piedra para pizza en el horno una vez que alcance los 500°F durante al menos 30 minutos pero preferiblemente una hora. Cuando esté listo para hacer la pizza, encienda la parrilla. Transfiera la pizza a la piedra y hornee durante 4-5 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeante y la inferior dorada.
Recetas de pizza similares
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