¡Hola chicos! Soy Liz de Love Grows Wild, y estoy tan emocionada de estar de vuelta con esta receta impresionante… ¡Creo que os va a encantar! Si ya me seguís, probablemente ya sabéis cuánto ADORO los desayunos. Cualquier cosa que pueda empapar en mantequilla y sirope me hace una chica muy feliz. Tortitas de buttermilk y mantequilla de frambuesa… ¡oh sí, nena!
Pero no sólo me gusta el lado más dulce de los desayunos. También me gustan mucho las cosas saladas. Tocino crujiente y salado con un montón de huevos revueltos y queso cheddar fundido por encima… ¡así es como me gusta empezar los sábados por la mañana! Pero algunos fines de semana me gusta cambiar la rutina habitual de bacon y huevos y convertirla en una deliciosa y preciosa pizza de desayuno con bacon y queso cheddar.
¿Pizza para desayunar? ¿Pizza para desayunar? Ahora sí. Aunque esta receta es simplemente bacon y huevos apilados sobre una masa de pizza, créeme cuando te digo que esta pizza de desayuno te hará ganar muchos puntos con cualquiera a quien se la sirvas.
Imagínate…
«¡Niños, es hora de desayunar!»
«¿Qué vamos a tomar, mamá?»
«¡Es PIZZA para desayunar!»
Todo un estatus de mamá guay, ¿verdad? Bueno, ¡vamos a la receta!
En primer lugar, revuelve los huevos hasta que estén cocidos pero blandos. Se cocinarán un poco más en el horno más tarde, así que manténgalos un poco crudos.
A continuación, coge un paquete de masa de pizza refrigerada (yo usé Pillsbury, pero si quieres puedes hacer tu propia masa de pizza) y hornéala durante unos 5 minutos. Crea una «salsa de pizza» combinando un poco de mostaza de Dijon y mayonesa y extiéndela en una capa fina sobre la masa.
Ahora añade los huevos revueltos…
… el bacon crujiente y MUCHO queso cheddar. Porque toda buena pizza necesita toneladas de queso pegajoso y derretido, ¿verdad? Esta pizza ya tiene un aspecto increíble.
Después de otros 5-7 minutos en el horno y una pizca de cebollas verdes picadas, ¡así es como quedará tu deliciosa pizza de desayuno!
Córtese un buen trozo y disfrute.
Ingredientes
- 1/4 taza de leche
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 1 paquete de masa de pizza refrigerada (yo usé masa fina de Pillsbury)
- 2 tazas de queso cheddar (rallado)
- 6 lonchas de bacon (picado)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 10 huevos (batidos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF. Extender la masa de pizza en una bandeja para hornear y hornear durante 5 minutos.
- En una sartén grande, cocine el beicon picado hasta que esté crujiente y retírelo a un plato. Escurrir todo el tocino de la sartén excepto 1 cucharada. Añadir los huevos y la leche a un bol y batir hasta que estén bien mezclados. Verter los huevos en la sartén con el tocino y revolver hasta que se cuajen, unos 2-3 minutos.
- Mezcla la mayonesa y la mostaza de Dijon en un bol pequeño y extiende una fina capa sobre la masa de pizza a modo de "salsa". Añada los huevos revueltos sobre la salsa y, a continuación, cubra con el queso cheddar y el beicon. Hornee la pizza otros 5-7 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso fundido. Espolvorear con cebolla verde picada y cortar en porciones para servir.