Fácil, con queso, hecha con una simple pero totalmente deliciosa Pizza con Costra de Coliflor – ¡es sana y sabe TAN bien!
Costra de coliflor. Ha estado flotando misteriosamente por internet, llamando mi atención de vez en cuando durante el último año o dos y mi reacción se ha ido calentando gradualmente con el tiempo. A primera vista, pensé «qué asco, nunca». Pero luego, a medida que me he aventurado en el mundo de las galletas sin harina y la quinoa, me he dado cuenta de que normalmente los alimentos muy saludables (aunque a menudo extraños) son totalmente deliciosos.
Todo lo que estoy diciendo aquí es que la corteza de coliflor es algo que realmente tienes que probar. Tacha eso. Este corteza de coliflor es algo que realmente tienes que probar. Porque de verdad, no puedo responder por ninguna otra receta que no sea la suya. Y esta, es muy muy buena.
Pongámonos serios un momento, porque hay algo que debemos aclarar. ¿Sabe a masa de pizza normal? Realmente…. ¿Tenemos que preguntar eso? No está hecha de harina y levadura y huevos y agua, está hecha de cau-li- flow-er . No harina . No, no sabe como una masa de pizza de harina tradicional. Pero, ¿es deliciosa y desprende un aroma increíblemente delicioso mientras se hornea? SÍ.
¿Cómo se convierte la coliflor en la base de una pizza con queso? Es un proceso sencillo de 4 pasos. En primer lugar, se introducen los ramilletes de coliflor en el robot de cocina y se trituran durante unos 30 segundos hasta que queden esponjosos. A continuación, se calienta en el microondas durante unos minutos y, por último, se exprime todo el exceso de agua de la coliflor y ya está lista para mezclarse con el resto de los ingredientes.
Después de mezclar todos los demás ingredientes con la coliflor, sólo tienes que extenderla como masa de pizza normal y hornearla -y aquí está la clave- sobre la rejilla. Sólo la corteza en la parte superior de papel de aluminio en la parte superior de la rejilla del horno. Esto ayuda a conseguir la corteza agradable y crujiente. Después de añadir la salsa y el queso, se vuelve a meter en el horno, esta vez en una bandeja para hornear o en una piedra para pizza.
No seas tímido con los toppings ahora, vuélvete loco con tu pollo a la parrilla, pepperoni, o jamón y piña. Mmmmmmm.
Lo que opina la gente sobre esta pizza con masa de coliflor
«Hago esto con regularidad y hago un rectángulo extra grande en una bandeja para hornear galletas… luego lo corto por la mitad, lo vuelvo a cortar y lo congelo. Cuando mi familia come pizza normal yo tengo la mía. Se conserva muy bien en bolsas de plástico. Me encanta la forma en que va en papel de aluminio primero y luego de vuelta a la sartén «. – Helen
Ingredientes
- ¼ taza de queso mozzarella rallado
- 1-2 tazas de queso italiano rallado ((como mozzarella))
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de salsa para pizza
- 1 cabeza de coliflor mediana-grande
- 1 cucharadita de condimento italiano
- opcional: albahaca fresca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 420ºC. Forrar con un trozo de papel de aluminio y rociar con aceite en aerosol.
- Cortar los tallos de la coliflor y desecharlos (o guardarlos para otra receta). Colocar los ramilletes en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una "nieve" de coliflor finamente picada. (Debería tener de 2 a 3 tazas de "nieve").
- Colocar la coliflor "nieve" en un bol apto para microondas y calentar en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Vierte la coliflor sobre un paño de cocina (o sobre papel de cocina) y deja enfriar un par de minutos. Utiliza el paño de cocina para escurrir el exceso de agua de la coliflor. (También puedes utilizar papel de cocina para coger un puñado de coliflor cada vez y exprimir el exceso de agua). De lo contrario, la coliflor se desmoronará al hornearla. La coliflor tendrá ahora aspecto de pulpa.
- Añadir la "pulpa" de coliflor a un bol grande. Añade el huevo, la sal, el queso parmesano, el queso mozzarella, el condimento italiano y el ajo en polvo al bol y mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Forme una bola y colóquela en el centro de la bandeja para hornear preparada.
- Extienda con un rodillo hasta formar un círculo. Transfiera la corteza en el papel de aluminio sólo para el horno. (No la sartén, sólo coloque el papel de aluminio o la derecha en la rejilla del horno). Hornear durante 10-15 minutos hasta que se dore. Retire del horno y vuelva a colocar la masa y el papel de aluminio en la bandeja del horno. Extienda la salsa de pizza por encima.
- Espolvorear con queso (y cualquier otro aderezo deseado) y volver a meter en el horno (en la bandeja) durante otros 10-15 minutos hasta que el queso esté fundido. Sirva caliente y cubra con perejil fresco o albahaca si lo desea.