Estas pitas griegas de pollo son una receta sana y fácil. Pitas calientes con pollo a la parrilla, aceitunas kalamata, lechuga, cebolla y tomate. Espolvoreadas con queso feta y rociadas con un adictivo aliño de pepino y eneldo. Para 4 personas.
¿Sabía que nueve de cada diez aliños de ensalada pueden ser adobos?
Es verdad. Y resulta que conozco un aliño griego que es un adobo excelente para las pitas griegas de pollo, al estilo de las pitas abiertas.
Ahora. Tengo preguntas importantes que hacerte. ¿Te gusta el queso feta? ¿Y las aceitunas? ¿Qué tal el pepino y el aliño de yogur con eneldo? ¡Te encanta! Bien, porque el post de hoy tiene todo eso, además de pollo a la parrilla marinado al instante en aliño griego casero sobre una esponjosa pita (no tan casera) con un montón de ingredientes.
Para hacer las Pitas Griegas de Pollo necesitarás:
para el aliño:
- yogur griego natural
- pepino
- eneldo fresco
- ajo
- zumo de limón
- vinagre de vino blanco
- sal kosher
para las pitas:
- aliño griego
- mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- pan de pita
- Lechuga romana
- roma tomato
- cebolla roja
- aceitunas kalamata
- queso feta
Picar 1 ó 2 cucharadas de eneldo fresco.
Añada el eneldo con 2 tazas de yogur griego natural y 1 taza de pepino cortado en dados finos.
Introducir 1 diente de ajo.
Y exprime 1 cucharada de zumo de limón fresco.
Por último, añada 1 cucharada de vinagre de vino blanco y 1/4 de cucharadita de sal kosher.
Remover, tapar y meter en la nevera hasta el momento de servir.
Siempre que voy a asar a la parrilla corto las pechugas de pollo por la mitad para que se cocinen en la mitad de tiempo. Pon 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel en una bolsa con cierre.
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Vierte el aliño griego por encima. Debido al zumo de limón del aliño, sólo querrás dejarlos marinar durante 15-20 minutos, o de lo contrario el ácido del zumo de limón empezará a descomponer el pollo.
Caliente la parrilla a fuego medio o medio-alto. Retira el pollo de la marinada (desecha el resto de la marinada) y ásalo por cada lado durante unos 4 minutos o hasta que deje de estar rosado y esté completamente cocido.
Déjelas reposar antes de cortarlas en tiras.
El cielo es el límite cuando se trata de ingredientes. Estos son bastante estándar, pero si tuviera pepperocini me de añadir esas chicas picantes, así.
Cubre con lechuga, tomate, aceitunas, cebolla roja, el aliño de pepino y eneldo y queso feta desmenuzado. Abre la mandíbula e inhala el pan de pita.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de pitas griegas de pollo, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 ó 2 cucharadas de eneldo fresco (picado )
- 1/4 taza de queso feta (desmenuzado )
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 tomate roma entero (cortado en dados, sin semillas)
- 4 mitades enteras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tazas de lechuga romana (cortada en rodajas finas)
- 2 tazas de yogur griego natural
- 1/4 taza de cebolla roja (en rodajas finas )
- 1 taza de pepino (cortado en dados pequeños)
- 1/4 taza de aceitunas kalamata (deshuesadas y partidas por la mitad)
- 1 diente de ajo (picado)
- [aderezo griego]
- 4 panes de pita enteros sin bolsillos (calentados)
- 1 cucharada de zumo de limón (recién exprimido )
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
PREPARAR EL ALIÑO:
- En un bol pequeño, mezcle todos los ingredientes del aliño y remuévalos.
- El aliño de yogur puede prepararse hasta con 2 horas de antelación.
- Tapar y refrigerar hasta el momento de servir. Cuanto más tiempo tenga para que se mezclen los sabores, mejor.
HACER LAS PITAS:
- Marinar las mitades de pechuga de pollo en el aliño griego durante 15-20 minutos. Si se deja más tiempo, el zumo de limón empezará a deshacer el pollo.
- Precalentar una parrilla a fuego medio-alto. Sacar el pollo de la marinada (desechar la marinada sobrante). Ase las mitades de pechuga de pollo marinadas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Dejar reposar antes de cortar.
- Encima del pan de pita caliente, coloque el pollo en rodajas, la lechuga, el tomate, la cebolla roja, las aceitunas en rodajas, el aderezo de yogur y el queso feta.
- Sírvelo inmediatamente.