¡Una increíble alternativa al clásico sándwich philly cheesesteak! Bajo en carbohidratos, sin gluten y relleno de un delicioso pimiento tierno y jugoso. 
¿No son ridículos los deberes de hoy en día? Mis hijos llegan del colegio y no los vuelvo a ver hasta la cena. Están hasta arriba de deberes. Y las matemáticas de mis hijos de quinto grado están totalmente fuera de mi área de experiencia. ¿Recuerdas ese programa, Eres más inteligente que un niño de quinto grado? Bueno, estoy aquí para decirte que no lo soy. Sus deberes son difíciles. Siempre que estoy a cargo de los deberes estoy tan agradecida de tener google. Me salva 🙂 .
Para mí y mi familia siempre ha sido importante cenar juntos cada noche. Nos encanta descansar de los deberes y otras actividades. Aunque sean perritos calientes y macarrones con queso, cenamos juntos.
Me encanta especialmente en un día ajetreado una comida rápida y fácil. Como los Philly Cheesesteaks son uno de mis sándwiches favoritos, no podía esperar a probarlos rellenos en un pimiento. En serio. ¡Va perfecto en un pimiento! Y luego añades la ternera, las cebollas y champiñones caramelizados y el queso provolone… perfección.
¡Estaban INCREÍBLES! Una de las mejores comidas que he tenido. ¡Eran perfectos para mantenerme en la pista mientras estoy viendo lo que como y son grandes porque son bajos en carbohidratos sin el pan!
Un Philly Cheesesteak no está completo sin queso. Y no te preocupes. Estos pimientos tienen mucho.
Cargados de queso en la parte superior e inferior del pimiento. Tan pronto como usted cava en estos pimientos perfectos hay queso pegajoso ooey esperando en la parte inferior.
Los pimientos rellenos y el Philly cheesesteak van de la mano. Nos encantó y el sabor es fuera de este mundo. Me encantó lo fácil que eran para poner juntos. Una victoria perfecta.
Ahora, ¡a cavar!
Receta adaptada de Food.com
Ingredientes
- 8 onzas de roast beef (en lonchas finas)
- 1 cebolla dulce mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 paquete de champiñones baby bella (6 onzas, en rodajas)
- 2 pimientos verdes grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 lonchas de queso provolone
- 1 cucharada de ajo (picado)
Instrucciones
- Corte los pimientos por la mitad y quíteles las membranas. Precalienta el horno a 400 grados.
- En una sartén mediana a fuego medio, añadir la mantequilla, el aceite, el ajo picado y salpimentar. Saltear hasta que las cebollas y los champiñones estén caramelizados unos 5-10 minutos.
- Corta el rosbif en tiras finas y añádelas a la mezcla de cebolla. Cocine durante 5 minutos más hasta que esté caliente.
- Forre el fondo de cada pimiento con una loncha de queso provolone. Rellene el pimiento hasta que rebose. Añade otra loncha de queso por encima.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y el pimiento empiece a ablandarse.