Utiliza esas bonitas verduras de verano en este aperitivo colorido, sano y absolutamente delicioso.
No me canso de los colores brillantes y vibrantes del verano. Desde las flores fucsia que florecen fuera de la oficina donde escribo, hasta mi falda verde azulado que empolva el suelo, pasando por los coloridos ingredientes con los que cocino… Ya te digo, soy una chica de invierno de corazón que está aprendiendo a amar todo esto del verano.
Excepto por los mosquitos y el sudor, claro. Pero un poco de insecticida y un chapuzón en la piscina/estanque/lago más cercano pueden curarte de junio a principios de otoño.
No hay más que ver esta deliciosa mezcla de verduras veraniegas. El pisto es una de mis excusas favoritas para usarlas y hacerlas brillar. Pon las verduras en una plato grande y bonito con salsa de tomate para una fabulosa guarnición completa (la favorita de mi marido). O bien, asar esos magníficos calabacín, pimientos, tomates y cebollas para mézclalos con pasta .
Si busca un precioso de dos bocados para servir en las barbacoas junto con la comida salada.
Pero, ¿qué es un buen crostini sin queso?
Hagamos como los franceses y cojamos la mejor baguette que encontremos, untémosla con un poco de mantequilla y tostémosla hasta que esté dorada. Espolvoreamos una pizca de mozzarella rallada Y cuando esté listo, disfrútelo con un pisto asado caliente que se le derretirá en la boca.
Puede servir estos hermosos bocados más calientes que un verano de Texas, o a temperatura ambiente si el tiempo es difícil. En mi opinión, cuanto más tostados, más sabrosos. Cuando esas verduras tienen un poco de calor debajo de ellas, realmente se pueden degustar sus sabores salados y terrosos. ¿Combinado con la mozzarella pegajosa? Oh, no me hagas empezar.
Espolvorea los crostini con perejil, colócalos en una bandeja y repártelos entre los invitados a una fiesta en cualquier ocasión veraniega. Y no te olvides de tomarte una copa de vino blanco por todo el trabajo que has hecho. Aunque eran pan comido…