Carne de cerdo

Hachís de boniato y chorizo

Si estás buscando una comida rápida entre semana con menos de 10 ingredientes y repleta de sabor, entonces esta patata dulce con chorizo es para ti.

Las recetas con patatas fritas tienen algo especial y son aún mejores con boniatos, como éste pollo glaseado con arce y hash de boniato .

¿Pero chorizo con hachís? Si no lo has probado, hoy es el día. El chorizo es uno de esos ingredientes infravalorados en los que no mucha gente piensa, ¡pero que a casi todo el mundo le encanta!

Para los que no lo sepan, chorizo es un embutido español con pimentón ahumado. Normalmente es curado o ahumado, por lo que se puede comer sin cocinar, pero también existe la variedad cruda. Hoy voy a usar chorizo curado para este picadillo.

Como de costumbre, cuando Lauren y yo empezamos a salir, le fui presentando poco a poco algunas de mis comidas favoritas. Para las noches en las que quería algo rápido y fácil, hice esta patata dulce chorizo hash. Era algo que había aprendido a hacer de mi padre hacía un tiempo.

Naturalmente, Lauren nunca había probado el chorizo y no se fiaba, pero en cuanto lo probó se quedó prendada. Ahora, es su plato favorito cuando no tenemos una idea de lo que queremos comer… un poco demasiado a menudo, debo añadir.

Para hacerlo más «sano», hace poco empecé a añadir col rizada, pero no es necesario. Al igual que con los hashtags, puedes añadir o quitar los ingredientes que quieras, ¡pero espero que pruebes este hashtag de chorizo y boniato!

Recipe Ingredients

  • Mantequilla sin sal – utilizado para cocinar los productos. También se puede utilizar aceite de oliva, vegetal o de canola.
  • Boniatos – el ligero dulzor compensa el picante del chorizo.
  • Cebolla dulce – un suave sabor a cebolla que complementa las batatas y el chorizo.
  • Ajo – el ajo lo mejora todo.
  • Kale – añade un poco de frescura al picadillo de chorizo.
  • Chorizo – utilizar chorizo seco o fresco.
  • Sal y pimienta negra – realza el sabor.

Instrucciones paso a paso

  1. Calentar la mantequilla o la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla cortada en dados y cocinar unos 3 minutos hasta que empiece a estar translúcida.
  2. Añadir los boniatos y cocer durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Añadir el ajo picado y el chorizo cortado en dados y cocer durante unos 5 minutos.
  4. Añada la col rizada rallada y cocine durante un minuto o hasta que se marchite. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Sírvalo inmediatamente.

¿Qué es el chorizo?

En su forma más simple, el chorizo es salchicha de cerdo cargada de especias. Si no encuentras chorizo en la tienda, puedes tomarte tu tiempo para hacer tu propio chorizo. propio .

¿Puedo hacer este hachís para desayunar?

Por supuesto. Añade unos huevos fritos por encima y tendrás un sabroso desayuno.

¿Qué sartén de hierro fundido utiliza?

Para este hash, así como muchas otras recetas como mi hash de carne en conserva Utilizo un Sartén de hierro fundido Lodge . Es sorprendentemente asequible y durará años si lo cuidas.

Consejos profesionales/Notas de la receta

  • Sea consistent cuando corte las batatas para que cocine uniformemente .
  • Añadir aceite frío a un sartén fría y deje que se caliente a la temperatura adecuada antes de añadir la cebolla y el pimiento. Sabrá que está listo cuando el aceite empiece a brillo .
  • Esperar hasta que los boniatos estén casi hechos antes de añadir el ajo de lo contrario se quemará.
  • Puede utilizar chorizo fresco o chorizo seco pero yo prefiero el chorizo seco. Si se usa fresco, hay que cocerlo primero antes de apartar y cocer la cebolla y los boniatos.
  • Las sobras de picadillo de chorizo conservar bien en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético o se congelado durante 3 meses .

Otras recetas de Hash

Hachís de boniato y chorizo
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Si estás buscando una comida rápida entre semana con menos de 10 ingredientes y llena de sabor, entonces este hash de chorizo y boniato es perfecto para ti.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
40 min.
Hachís de boniato y chorizo

Ingredientes

  • 8 oz de chorizo seco, cortado en dados
  • 1,5 lbs de boniatos, cortados en dados de 1/2 pulgada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla dulce grande, cortada en dados
  • 3 tazas de col rizada rallada
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal o grasa de tocino
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Calentar la mantequilla o la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla cortada en dados y cocinar unos 3 minutos hasta que empiece a estar translúcida.
  • Añadir los boniatos y cocer durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el ajo picado y el chorizo cortado en dados y cocina unos 5 minutos.
  • Añada la col rizada rallada y cocine durante un minuto o hasta que se marchite. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Sírvalo inmediatamente.

Composição

Porción: 1 ración Calorías: 361kcal Carbohidratos: 42g Ardillas: 16g Grasas: 16g Grasas saturadas: 7g Colesterol: 49mg Sodio: 597mg Fibra: 7g Azúcar: 11g Grasas insaturadas: 2g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.