Perritos calientes envueltos en pretzel suave y mantecoso. Mucho más divertidos y sabrosos que los panes tradicionales.
Te he dicho que soy bastante indeciso, ¿verdad? Vale, soy muy indecisa. No porque sea difícil de complacer, sino porque me gustan muchas cosas. Especialmente cuando se trata de comida. Y tengo estos intensos antojos que simplemente debe saciarse. En esos casos, cuando no puedo decidirme entre un alimento u otro, a veces cojo los dos y los como uno al lado del otro. Otras veces, hago una mezcla.
Hoy vamos a mezclar dos de mis comidas favoritas del centro comercial. Pretzels blandos + perritos calientes. Me gustan mucho los perritos calientes de Hot Dog on a Stick. Y su limonada es para morirse. Mi madre me enseñó lo adictiva que es. La limonada recién exprimida es un básico del verano. Va muy bien con cosas como los perritos calientes de Hebrew National y los pretzels blandos. Mmmm.
Y si estoy comiendo un pretzel suave y esponjoso, quiero mojarlo en una de estas dos cosas. Salsa de queso totalmente falsa (¡más, más, más!) o… mostaza. Yo era una chica de mostaza, hasta que descubrí la belleza de la mostaza de dijon hace un año. Más recientemente conocí la mostaza marrón picante de Gulden, ¿la has probado? ¡ME ENCANTA! A mí me encantaba la «picante».
Bien, pasemos ahora a los detalles de estos perritos de pretzel. Dos favoritos envueltos en un pequeño paquete adorable. No puedo contener mi alegría. Y son demasiado fáciles. La masa tarda sólo 30 minutos y luego unos 5 minutos para hervir y 15 minutos para hornear. Así que no temas a la masa, es pan comido, te lo prometo.
Y creo que es justo que haga una advertencia aquí: nunca querrás volver a los panes normales para perritos calientes . En serio. Soy adicta a los bollos de pretzel. Y son totalmente mojables. Salsa de queso, mostaza, ketchup, se puede mojar estas bellezas en cualquier cosa y todo. Y me refiero a todo.
Ingredientes
- ½ taza de bicarbonato sódico
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de azúcar
- 8 salchichas (cortadas por la mitad)
- 3 ½ tazas de harina
- sal ((sal marina gruesa si es posible))
Instrucciones
- En el bol de la batidora, bata el agua templada, el azúcar y la levadura.
- Coloque el gancho de amasar en la amasadora. Añada la harina y la sal al bol. Mezcle a velocidad media-baja hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar durante 10 minutos.
- Divida la masa en 16 trozos del mismo tamaño. Enrolle cada trozo en un tronco largo (de unos 20 cm). Enrolle un trozo de masa alrededor de una mitad de salchicha y apriete los extremos para evitar que se deshaga. Repita la operación con el resto de la masa y las salchichas. Deje reposar mientras prepara los siguientes pasos.
- Precaliente el horno a 400ºC. Engrasar una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol. Ponga a hervir agua en una olla grande (unas 6-8 tazas) Añada bicarbonato de sodio al agua (¡cuidado que va a burbujear!)
- Utilice una espumadera para colocar las salchichas envueltas en la masa en el agua hirviendo (de 4 en 4). Deje que hiervan durante 30 segundos. Retíralos con la espumadera y colócalos sobre una toalla de papel.
- Una vez hervidos todos los perritos calientes, colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Unte los perritos con mantequilla derretida. Espolvorear con sal marina al gusto. Hornear unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sírvalos calientes con sus salsas favoritas (yo usé ketchup y mostaza marrón picante).