Pan y bollería

Receta de bizcocho

Una receta clásica de bizcocho. Córtalo en rebanadas y cúbrelo con bayas y nata montada. Incluso lo he hecho a la plancha y lo he cubierto con un poco de mantequilla.

Esta semana ha sido interesante. Mi hija pequeña se puso un tutú con leotardos debajo de la ropa para ir al colegio (sin que yo lo supiera) y luego se quitó la capa exterior y se puso sólo el tutú y los leotardos todo el día en su clase de preescolar… ¡sí! Así es. Me la imagino ahora, sin preocuparse de nada, pensando que es una bailarina… ¡uno de mis momentos de mayor orgullo, por supuesto! Y también fui de excursión a un centro de reciclaje con mi hija mayor. A ella le pareció aburrido y a mí me fascinó. Creo que es importante saber adónde van a parar todas las cosas que clasifico y deposito para que venga a recogerlas el enorme camión rojo, ¡y me alegro de reciclar!

Ahora sigamos con los temas importantes… ¡¡Pastel de libra!!

Un Pound cake se llama así porque tradicionalmente la receta requería una libra de cada uno de los siguientes cuatro ingredientes: harina, mantequilla, huevos y azúcar. Santo Dios… ¡¡¡me está creciendo la cintura sólo de saberlo!!! Esta receta no es tan precisa, pero te juro que el resultado final es que estos pasteles pesan como medio kilo cada uno.

¡Me encanta hornear pasteles! Es lo mejor porque tu casa se llena de un delicioso olor a masa de pastel horneándose y el resultado final es que ¡te lo puedes comer! Esta receta hace dos barras de bizcocho, así que a menos que tengas una fiesta o una reunión, envuelve una en papel de plástico y métela en la nevera, puedes dársela a un amigo o comértela tú. A mí la verdad es que me da igual 🙂 .

Para hacer esta tarta casera necesitarás:

  • harina común sin blanquear
  • azúcar granulado
  • bicarbonato sódico
  • levadura en polvo
  • sal kosher
  • mantequilla sin sal
  • leche entera
  • nata agria
  • huevos grandes
  • real vanilla extract

Empiece precalentando el horno a 350°. Mientras tanto, unte con mantequilla 2 moldes de pan estándar y espolvoréelos ligeramente con harina. Por último, forre los moldes con papel pergamino.

En un bol, bata la leche entera, la nata agria y la vainilla hasta que se mezclen.

En otro bol, tamizar 3 tazas de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1/2 cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizadas, añade 1 cucharadita de sal kosher. Yo añado la sal después porque no pasa por el tamiz de malla.

Cascar 4 huevos grandes en un bol.

Batir 2 barritas de mantequilla ablandada con 2 tazas de azúcar granulada durante unos 5 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. A los 3 minutos ya estaba deseando tener una batidora Kitchen Aid.

Añadir un huevo cada vez y, a velocidad media, batir hasta que esté completamente mezclado.

Añadir poco a poco la mezcla de harina y leche, empezando y terminando con la harina, hasta que se mezclen.

Divida la masa entre los moldes preparados y alísela.

Hornear en el horno precalentado entre 50 minutos y una hora, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

En mi horno tardó una hora exacta, pero cada uno es diferente. Dicho esto, observar cuidadosamente mientras se hornea.

Deje enfriar unos 10 minutos y, a continuación, desmóldelo utilizando el papel pergamino como asa. Deje que el bizcocho se enfríe completamente antes de cortarlo. Apuesto a que estás pensando … pastel de libra … grande … pero ¿qué se puede hacer con él? Bueno, yo hice una deliciosa salsa de bayas y la vertí sobre una rebanada y la cubrí con nata montada casera. Pero siéntete libre de cortarlo en cubos y hacer un trifle, puedes usarlo en tu receta favorita de tiramisú o puedes comerlo solo, ¡el cielo es el límite!

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Pound Cake, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.

Pastel sencillo perfecto
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Una receta clásica de bizcocho. Córtalo en rebanadas y cúbrelo con bayas y nata montada. Incluso lo he hecho a la plancha y lo he cubierto con un poco de mantequilla.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
105 min.
Tiempo total
125 min.
Pastel sencillo perfecto

Ingredientes

  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de mantequilla sin sal (reblandecida a temperatura ambiente, más para engrasar los moldes)
  • 3/4 de taza de leche entera (a temperatura ambiente)
  • 2 tazas de azúcar granulado
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 taza de nata agria (a temperatura ambiente)
  • 3 tazas de harina común sin blanquear (más harina para espolvorear los moldes)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350°. Engrasar y enharinar 2 moldes de pan estándar. Forre ambos con papel pergamino.
  • En un bol pequeño, mezclar la leche, la nata agria y la vainilla.
  • En un bol grande, tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
  • Cremar la mantequilla y el azúcar granulada en el bol con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos, o hasta que esté ligera y esponjosa.
  • Con la batidora a velocidad media, añada los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada uno.
  • Añadir poco a poco las mezclas de harina y leche alternativamente a la masa, empezando y terminando con la harina.
  • Divida la masa uniformemente entre los moldes para pan, alise la parte superior de los pasteles con una espátula.
  • Hornear de 45 minutos a 1 hora, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
  • Cuando los pasteles estén hechos, déjalos enfriar durante 10 minutos.
  • Sácalos de los moldes, colócalos sobre una rejilla de horno y deja que se enfríen por completo.
  • Envolver bien y guardar en el frigorífico.

Composição

Porción: 1 rebanada Calorías: 259kcal Carbohidratos: 35g Ardillas: 4g Grasas: 12g Grasas saturadas: 7g Colesterol: 66mg Sodio: 179mg Fibra: 1g Azúcar: 21g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 4g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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