Los Penne alla Vodka son cremosos, llenos de sabor y absolutamente divinos. Este plato sencillo pero elegante está repleto de una rica salsa de tomate cremosa y pasta tierna. Una cena perfecta para cualquier momento de la semana.
Es muy fácil de hacer y se prepara en un solo plato. Sírvalo con El Mejor Pan de Ajo Casero y Mi ensalada César favorita para una comida completa fuera de este mundo.
Mejor Penne al Vodka
Una pasta para adultos que se puede preparar para toda la familia. Es un plato cremoso de ensueño que gusta a todo el mundo. El vodka crea un sabor único difícil de reproducir de otra manera. Cuando apareció por primera vez en los menús, se consideraba muy elegante y reservado para ocasiones especiales. Ahora puedes tener una ocasión especial cualquier noche de la semana con esta sencilla receta.
Si lo prefieres, puedes sustituir el vodka. No será exactamente igual, pero seguro que seguirá siendo increíble. Celebra todos los días con esta comida digna de un restaurante en casa. Te encantará.
Penne alla Vodka Ingredientes
Sírvelo para ocasiones especiales, o simplemente porque es martes. ¡Será el plato adecuado para todo!
- Pasta Penne : Cocine al dente según las instrucciones del paquete
- Aceite de oliva: Para saltear
- Cebolla: Picado
- Ajo: Picados o triturados desprenderán más sabor
- Vodka: Utiliza algo que beberías. Si quieres sustituirlo, mira más abajo.
- Tomato Sauce: Una lata grande de 15 oz
- Tomates en dados Compre tomates de buena calidad para obtener un sabor intenso
- Nata espesa : No recomiendo sustituir la nata por leche o leche y media.
- Sal y pimienta: Al gusto
- Aderezos opcionales: Albahaca, queso parmesano, copos de pimiento rojo: No es necesario, pero merece la pena tenerlo.
Cómo hacer esta increíble pasta
- Cocinero: Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete para que quede al dente.
- Salta: En una cacerola grande, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén tiernos.
- Añade: Verter el vodka y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca.
- Para: Vierta la salsa de tomate, los tomates cortados en dados y la nata espesa.
- Cocer a fuego lento: Dejar cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar, entre los dos tiempos de cocción debe ser al menos igual a media hora.
- Pasta: Añadir la pasta a la salsa y remover hasta que quede bien cubierta. Salpimienta al gusto. Añada aderezos opcionales, muy recomendables.
¿Por qué vodka en la salsa?
Así que quizá le interese saber algunas cosas sobre esta salsa decadente:
- De dónde viene: Nadie sabe exactamente de dónde proceden los Penne alla Vodka. Y nadie parece querer reivindicarlo. Algunos dicen que es italiano, otros que es más bien italoamericano y otros siguen afirmando que lo inventaron los fabricantes de vodka. Lo que sí sabemos es que irrumpió en la escena culinaria a finales de los 70 y principios de los 80 y desde entonces no ha hecho más que crecer en popularidad.
- Entonces, ¿qué hace el Vodka de todos modos: Por sí solo, el vodka no tiene un sabor fuerte, así que quizá se pregunte por qué se le dedica una salsa entera. El vodka resalta los compuestos aromáticos de los tomates que sólo son solubles en alcohol. Así que el vodka extrae sabores adicionales y concentrados de la salsa sin añadir sabor por sí mismo.
- Resultados finales usando Vodka: Vodka hace altera el sabor de la salsa de forma agradable. Añade un toque de picante y un poco de mordacidad que ayudan a equilibrar el dulzor de los tomates y la nata. ¿Es absolutamente necesario? No, pero la salsa de vodka no sería salsa de vodka sin él.
- Sustituciones para el Vodka: Técnicamente, se puede añadir un alcohol diferente (que no supere el 2% ABV) al vodka, pero hay que tener cuidado con el sabor. Una vez que se evapore el alcohol, quedará el sabor de las bebidas espirituosas, que puede no funcionar muy bien. Si se lo vas a servir a niños o quieres una salsa sin alcohol. Utilice agua y un chorrito de limón en su lugar. También puede utilizar agua y un chorrito de vinagre blanco .
Consejos para unos Penne alla Vodka perfectos
- Fideos: Cocer los fideos para que estén poco hechos, definitivamente al dente, para que no se pongan blandos pero se mantengan en la salsa.
- Pasta: Aunque esta receta requiere pasta penne, no tiene por qué utilizar pasta penne. Rigatoni, cavatappi, ziti, fusilli o incluso fettucini.
- Tiempo de cocción: Asegúrate de cocer la salsa a fuego lento una vez que hayas añadido el vodka durante al menos ½ hora en total para asegurarte de que el alcohol se cocina, de lo contrario podrás notar su sabor.
- Intensifica el sabor del tomate: Si desea aumentar el sabor del tomate, sustituya la salsa de tomate por ½ taza de pasta de tomate. ¡ÑAM!
- Añade: Haga de esta su propia pasta única y añada salchichas, pollo, bacon, calabacines, pimientos, champiñones o aceitunas para variar.
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Penne con vodka
Los Penne alla Vodka son cremosos, llenos de sabor y absolutamente divinos. Este plato sencillo pero elegante está repleto de una rica salsa de tomate cremosa y pasta tierna. Una cena perfecta para cualquier momento de la semana.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
25 min.
Ingredientes
- pimiento rojo en escamas
- 1 taza de nata espesa
- queso parmesano
- 1/2 taza de vodka*.
- 1 libra de pasta penne
- albahaca picada
- 1 cebolla pequeña (cortada en dados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en dados, escurridos
- sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y escurrirla.
- En una sartén grande, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Saltéelos hasta que estén tiernos. Vierta el vodka y déjelo cocer a fuego lento hasta que se reduzca.
- Vierta la salsa de tomate, los tomates cortados en dados y la nata espesa. Dejar cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar. Añada la pasta a la salsa y remueva hasta que se cubra. Salpimienta y añade los aderezos opcionales.
Composição
Calorías: 445kcal Carbohidratos: 59g Ardillas: 11g Grasas: 18g Grasas saturadas: 10g Colesterol: 54mg Sodio: 21mg Fibra: 3g Azúcar: 3g Porción: 1 ración
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