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Pechuga de pollo al limón y pimienta Meal Prep

Estas Pechugas de Pollo al Limón y Pimienta con Verduras Asadas son una preparación de comida sencilla pero deliciosa. Es muy fácil duplicar esta receta para más porciones o preparar más para el congelador.

Preparado de pollo al horno

Te va a encantar lo sencillo que es preparar este pollo al limón y pimienta. Es la comida preparada perfecta para cualquiera que quiera iniciarse en esto y no esté seguro de si lo disfrutará.

Esta comida preparada se hizo como dos porciones de 4, pero puede ser fácilmente duplicado o convertido en 5 porciones para la semana. Esta es una comida preparada que te sugiero que pruebes primero si no estás seguro de preparar la misma comida todos los días de la semana. De esta manera puedes mezclar y combinar las dos comidas y tener algo diferente cada día para el almuerzo. En un par de días, voy a estar subiendo Honey Garlic Chicken Breast Meal Prep que va con esto.

Ambas se pueden hacer al mismo tiempo. Coge una sartén grande para hacer las verduras de la semana y dos pequeñas para cada una de las pechugas de pollo.

Esta es una de mis formas favoritas de hornear pollo para preparar comidas, ya que sale super húmedo y tierno.

Qué necesitará

Para el pollo:

  • zumo de limón
  • condimento de pimienta de limón
  • aceite de oliva
  • orégano seco
  • albahaca seca
  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Para las verduras:

  • coles de bruselas
  • brócoli
  • cebolla roja
  • aceite de oliva
  • sal
  • ajo en polvo

¿De qué está hecho el condimento de pimienta de limón?

El condimento de pimienta de limón está hecho de cáscara de limón seca, pimienta molida y sal. Si no tienes ninguno a mano, puedes hacerlo tú mismo combinando 2 partes de ralladura de limón seca con 1 parte de pimienta negra recién molida y 1 parte de sal. Puedes ajustar la proporción de limón y pimienta molida a tu gusto, pero a mí me parece que 2 a 1 es lo mejor.

Cómo hacer este pollo al limón y pimienta al horno Meal Prep

  • Calentar el horno a 400F
  • Rocíe una fuente de horno con aceite en aerosol y añada el zumo de limón, la mezcla de pimienta y limón, el aceite de oliva, el orégano seco y la albahaca seca.
  • Da la vuelta a las pechugas de pollo un par de veces para asegurarte de que se cubren con la salsa de limón y pimienta.
  • Métalo en el horno y hornéelo durante 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad y exprimiendo medio limón por encima.
  • En otra bandeja, cubierta con papel de aluminio para facilitar la limpieza, mezcle las verduras con aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
  • Hornear en una sola capa durante 20-25 minutos o hasta que se tuesten a su gusto.
  • Mientras todo está en el horno, prepare el arroz con el método que prefiera si lo desea.
  • Cuando el pollo esté hecho, sácalo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. O déjalo entero para preparar tu comida.
  • Una vez que esté todo hecho, reparte el pollo, las verduras asadas y el arroz en recipientes herméticos. Deja enfriar antes de poner las tapas y guardar en la nevera.

Variaciones de la receta

  • Esta receta de pechuga de pollo se puede cambiar por muslos de pollo, pero sólo tendrá que aumentar el tiempo de cocción un par de minutos.
  • Las coles de Bruselas y el brócoli pueden sustituirse por coliflor, boniatos, pimientos rojos, etc.

Consejos y notas

  • Al doble: duplicar los ingredientes y mantener el mismo tiempo de cocción.
  • Las pechugas de pollo están cocidas cuando han alcanzado una temperatura interna de 165F/74C. Yo uso un termómetro de carne de lectura instantánea .
  • Si tienes tiempo, marinar esta receta de pechuga de pollo 30-40 minutos antes de hornearla hace que el pollo esté aún más sabroso.
  • Se puede servir con unos gajos o rodajas de limón, pero es opcional.
  • Si comes porciones más pequeñas, esto puede convertirse fácilmente en 3-4 comidas. A veces, me lleno con media pechuga de pollo si le pongo muchas verduras, mientras que mi pareja necesita una pechuga entera y verduras, así que esta receta puede ser flexible.

Consejos de preparación

  • Prepara la comida: guardar la comida cocinada en un recipiente hermético hasta 4 días en el frigorífico.
  • Cómo preparar esto para el congelador: Coloque la marinada y las pechugas de pollo en una gran bolsa ziploc apta para congelador Prepara esta comida con antelación. Congélela hasta 3 meses. Cuando esté listo, descongelar durante la noche en la nevera antes de hornear.
Pechugas de pollo al limón y pimienta con verduras asadas
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Estas Pechugas de Pollo al Limón y Pimienta con Verduras Asadas son una preparación de comida sencilla pero deliciosa. Es muy fácil duplicar esta receta para más porciones o preparar más para el congelador.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
35 min.
Pechugas de pollo al limón y pimienta con verduras asadas

Ingredientes

  • 2 limones (1½ limón exprimido para la salsa, ½ limón exprimido para cuando dé la vuelta al pollo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cabeza de brécol (cortado en ramilletes)
  • ½ libra de coles de Bruselas
  • ½ cucharada de albahaca seca
  • 2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
  • ½ cucharada de orégano seco
  • ½ cebolla roja (picada groseramente)
  • 1½ cucharadas de condimento de pimienta de limón
  • 1 cucharada de ajo en polvo

Instrucciones

  • Calentar el horno a 400F
  • Rocíe una fuente de horno con aceite en aerosol y añada el zumo de limón, la mezcla de pimienta y limón, el aceite de oliva, el orégano seco y la albahaca seca.
  • Da la vuelta a las pechugas de pollo un par de veces para asegurarte de que se cubren con la salsa de limón y pimienta.
  • Póngalo en el horno y hornéelo durante 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad y exprimiendo medio limón por encima.
  • En otra bandeja, cubierta con papel de aluminio para facilitar la limpieza, mezcle las verduras con aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
  • Hornear en una sola capa durante 20-25 minutos o hasta que se tuesten a su gusto.
  • Mientras todo está en el horno, prepare su arroz o grano utilizando el método de su elección si lo desea.
  • Cuando el pollo esté hecho, sácalo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. O déjalo entero para preparar tu comida.
  • Una vez que esté todo hecho, reparte el pollo, las verduras asadas y el arroz si lo deseas en recipientes herméticos. Deja enfriar antes de poner las tapas y guardar en la nevera.
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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