Las mejores nueces de canela hechas en tu olla de cocción lenta. ¡Estos son peligrosamente adictivo!
Estoy comiendo estas nueces de canela mientras. Mientras. tecleo. esto. De hecho, no paran de caer trozos de azúcar entre las teclas, así que no paro de hacer pequeños descansos para recogerlos y meterme un nuevo puñado de nueces en la boca. Son ADICTIVOS. Mi hermano me enganchó a estos pequeños bebés. Solía comprarlos en los partidos de fútbol en un cucurucho de papel gigante. Estaban muy calientes y olían a di-vino. Tardé unos -1,3 segundos en convertirme en fan de por vida.
Esta receta de olla de cocción lenta es mi nueva opción porque no tengo que molestarme con el horno para hacerlas. Especialmente porque en esta época del año mi horno está ocupado prácticamente 24 horas al día cocinando todo tipo de comida casera y dulces navideños. ¡El pobre necesita un descanso! El tiempo de preparación de estas pacanas es de unos 8 minutos – nada. Revuélvelas en la olla de cocción lenta cada media hora más o menos para asegurarte de que se están cocinando de manera uniforme, y en un abrir y cerrar de ojos tendrás un gran lote de las pacanas con canela más increíbles. Si consigues desprenderte de unas pocas (yo obviamente no puedo, así que tengo que hacer unsegundotercer lote) ¡también son el mejor regalo para los vecinos!
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de canela
- 1 taza de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 2 ½ cucharaditas de vainilla
- 3 cucharadas de agua
- 4 tazas de pacanas
Instrucciones
- En un bol grande, bata las claras de huevo y la vainilla hasta que estén espumosas. En otro bol, mezcle el azúcar, la canela y la sal y remueva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Añadir las pacanas a la mezcla de huevo y remover para cubrirlas. A continuación, añada la mezcla de azúcar y canela al bol de las pacanas y remueva para cubrirlas. Transfiera las nueces recubiertas a una olla de cocción lenta engrasada.
- Cuece los frutos secos a fuego lento durante 3 horas y media, removiendo cada 20-30 minutos. Una vez cocidos, añadir agua y remover. Páselos a una bandeja para hornear ligeramente engrasada y deje que se enfríen por completo. (El azúcar puede tardar hasta una o dos horas en cristalizarse, ¡no tenga miedo de escurrirse un poco!) Guárdelos en un recipiente hermético.