Acción de Gracias

La mejor receta de tarta de nueces

Esta fácil receta de tarta de nueces es un postre clásico del sur. El relleno dulce y salado de pacanas en una corteza de tarta hojaldrada lo convierte en el favorito de la familia para Acción de Gracias, Navidad y ¡todo el año!

¿Buscas más tartas para tu mesa de postres de Acción de Gracias? Creo que también te encantará mi pastel de boniato , tarta de manzana y tarta de crema de coco ¡!

Esta receta de tarta de nueces casera procede de recetas familiares heredadas de la abuela de mi marido y de mi propia abuela. Es tan rápida y fácil de hacer que recuerdo que mi abuela me dejaba ayudarla a hacerla cuando era niña. Creo que una vez que la pruebes, verás por qué es una receta de postre imprescindible en mi familia.

Tarta de nueces casera y fácil

Esta receta de tarta de nueces es tan fácil que no sólo la hago durante las fiestas. Es rápida y fácil, se mezcla en un solo bol (¡no hace falta batidora!) y tiene un sabor y una textura increíbles.

Lo que nos gusta de esta receta

  • Sabor y textura . Nueces pecanas en un relleno de tarta rico, mantecoso y acaramelado dentro de una corteza de tarta casera perfecta y hojaldrada. ¡Qué rico!
  • Ingredientes sencillos . Con sólo siete ingredientes en este relleno de tarta, que incluyen sal y extracto de vainilla, es fácil disfrutar de la sencillez, la mantequilla y los frutos secos de la tarta.
  • Receta fácil. Esta receta se prepara rápida y fácilmente. Mezcle el relleno de la tarta de nueces en un bol, viértalo en la masa y hornee.

¿Qué es la tarta de nueces?

La tarta de nueces es un clásico de la repostería sureña. Se elabora con ingredientes sencillos, como pacanas, mantequilla, azúcar y huevos.

Esta receta fácil es ideal tanto para los pasteleros principiantes como para los cocineros más expertos.

Cómo hacer Southern Pecan Pie

Hacer esta tarta de nueces es muy fácil. Solo tienes que mezclar el azúcar, los huevos, el sirope (de maíz o arce), la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la sal y las pacanas.

A continuación, vierta el relleno de tarta de nueces en una masa de tarta sin hornear. Yo prefiero usar mi masa de tarta casera por su sabor y textura hojaldrada, pero en caso de apuro, también puede utilizar su masa de tarta favorita comprada en la tienda.

Notas sobre los ingredientes de la tarta de nueces

  • Azúcar granulado – Yo utilizo un poco menos de azúcar que en la receta original, pero con el sirope, el relleno de la tarta es suficientemente dulce.
  • Huevos – Yo utilizo huevos grandes que he dejado a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Los huevos a temperatura ambiente se mezclan mejor con los demás ingredientes del relleno. Los huevos ayudan a mantener unido el relleno y le dan estructura.
  • Sirope de maíz ligero o sirope de arce – Puede utilizar cualquiera de los dos. El sirope de maíz tiene un sabor más neutro. El sirope de arce le da a la tarta un inconfundible sabor a arce que me parece delicioso. Las recetas de nuestras abuelas utilizaban sirope de maíz, pero a mí me encanta el sabor que el sirope de arce natural le da a esta tarta.
  • Mantequilla fundida – Poner la mantequilla a punto de derretir, no hirviendo, para que no afecte a los huevos de la mezcla.
  • Vanilla extract – Yo utilizo mi extracto de vainilla casero, pero también puedes utilizar otro extracto de vainilla puro.
  • Sal – La pizca de sal realza el dulzor y el sabor a nuez de las pacanas.
  • Pecans – Utilice mitades o trozos de pacana según lo que tenga disponible y su preferencia.

Servir con vanilla ice cream , nata montada o al natural. ¡Es delicioso de cualquier manera que usted lo sirve!

Cómo saber si la tarta de nueces está hecha

Temperatura interna – El centro de la tarta debe registrar 200º F cuando se comprueba con un termómetro de lectura instantánea.

Ligeramente elástico en el centro – Si se toca el centro de la tarta, debe rebotar ligeramente al tacto. Cuanto más la haga, más ojo tendrá para saber cuándo está en su punto para sacarla del horno y no demasiado cocida o poco cocida.

Nota: Seguirá haciéndose más firme una vez que se saque del horno y se enfríe.

Cómo conservar y congelar la tarta de nueces pecanas

Para guardar. Prepare la tarta de nueces y déjela enfriar. Guárdela tapada en el frigorífico durante 3 o 4 días.

Para congelar. Prepare la tarta de nueces y déjela enfriar. Envuelva la tarta por completo en papel de aluminio y colóquela en una bolsa con cremallera apta para el congelador. Congélela hasta 3 meses.

Para servir . Descongele la tarta en el frigorífico toda la noche, córtela en porciones y sírvala como de costumbre. Está deliciosa fría de la nevera, pero puede recalentarla si lo desea.

Preguntas frecuentes

¿Hay que tostar las pacanas?

No, no es necesario, y te recomiendo que no tueste las pacanas ¡! Eso es lo que hace que esta receta sea tan fácil. A medida que la tarta se hornea, las pacanas se elevan a través del relleno y forman una cubierta crujiente, brillante y con sabor a nuez para la tarta. He descubierto que las pacanas saben demasiado crudas si se tuestan antes de hacer la tarta.

¿Cómo evito que los bordes se doren en exceso?

Puede colocar un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior durante los últimos minutos de horneado para evitar que los bordes de la corteza se doren demasiado.

¿Es necesario refrigerar la tarta de nueces?

Sí. Según la USDA Por razones de seguridad alimentaria, la tarta debe refrigerarse debido a los huevos que contiene la receta. No la deje fuera más de 2 horas sin refrigerarla.

También puede disfrutar de nuestro Pecan Pie Bars o Chewies de nuez ¡si te encantan las pacanas como a mi familia! ¡Deliciosas!

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Esta es la receta fácil de mi familia. ¡Realmente hace el MEJOR Pecan Pie! Espero que les guste tanto como a nosotros.